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Estas son tres deliciosas recetas para preparar con yogur griego

EL yogur es un acompañamiento muy versatil para muchas recetas saludables.

EL yogur es un acompañamiento muy versatil para muchas recetas saludables.

Foto:iStock

El yogur griego aporta el doble de proteínas que ofrece uno tradicional.

El yogur griego es uno de los más consumidos en el mundo, de acuerdo con Bon Viveur, porque se trata de un producto sin suero de leche, más espeso, cremoso y que se caracteriza por un sabor amargo o ácido.
Por sus características neutrales, suele combinarse en diferentes platillos, tanto en el desayuno, como en las onces o la cena. Le mostramos tres recetas fáciles y deliciosas de preparar.  

1. Helado de yogur

Helado de yogur

Helado de yogur

Foto:iStock.

Ingredientes

  • 500 gramos de yogur griego.
  • 400 gramos de nata para montar. (Debe conservarse fría en la nevera).
  • 100 gramos de azúcar.

Preparación

  1. Mezclar el azúcar con el yogur.
  2. Agregar la nata a la mezcla y batir constantemente. Este paso debe hacerse en tres momentos, es decir, repartir la nata en tres tandas.
  3. Transferir la mezcla a un recipiente con tapa y llevar al congelador por 6 horas.

Magdalenas de yogur casero

Magdalenas de yogur

Magdalenas de yogur

Foto:iStock.

Ingredientes

  • 3 huevos.
  • 180 gramos de azúcar blanco.
  • 125 gramos de yogur griego.
  • 125 gramos de aceite de girasol.
  • 175 gramos de harina de trigo.
  • 1 cucharadita de polvo Royal.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 50 gramos de azúcar blanco para espolvorear.

Preparación de acuerdo con Bon Viveur

  1. Batir con unas varillas eléctricas los 3 huevos y los 180 gramos de azúcar blanco hasta que blanqueen y doblen su volumen.
  2. Añadir los 125 gramos de yogur griego y los 125 gramos de aceite de girasol a la mezcla y batirla a velocidad baja hasta integrar.
  3. Tamizar los 175 gramos de harina de trigo junto a la cucharadita de polvo Royal. Luego, se debe incorporar con movimientos envolventes para no bajar la masa.
  4. Agregar la ralladura de limón. Mezclar bien.
  5. Precalentar el horno a 200 ºC y, mientras se va calentando, repartir la masa en los moldes de magdalenas. Luego, espolvorear los 50 gramos de azúcar blanco sobre las 12 magdalenas.
  6. Hornear durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Se debe reposar 5 minutos en el molde y, a continuación, dejar que se enfríen por completo sobre una rejilla.

Yogur griego casero

Yogur griego casero

Yogur griego casero

Foto:iStock.

Ingredientes

  • 1 litro de leche semidesnatada.
  • 1 yogur griego (115 gramos). 
  • 3 cucharadas de leche en polvo.

Preparación

  1. "En una olla, añadir el litro de leche y calentar sin que llegue a hervir. Revisar que la temperatura esté a 40 grados. Es importante no superar esta temperatura para que, cuando incorporemos el yogur, no se dañen sus bacterias naturales", dice Bon Viveur.
  2. Quitar la olla del fuego, luego agregar el yogur griego y las 3 cucharadas de leche en polvo, mientras se revuelve con firmeza.
  3. Envasar la mezcla en los recipientes donde se fermentará en yogur.
  4. Según el recetario, se debe tapar con papel film e introducir los envases en el 'Varoma de Thermomix' y programarlo a 70 grados centígrados durante 8 horas.
SUSANA RIBERO DUARTE
Escuela de Periodismo Multimedia EL TIEMPO

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