Secciones
Síguenos en:
Moldes de puré de papa con salmón, una opción para Semana Santa
Una opción para Semana Santa: Moldes de puré de papa con salmón

Moldes de puré de papa con salmón

Foto:

ensumesa.com

Moldes de puré de papa con salmón, una opción para Semana Santa

FOTO:

ensumesa.com

Si desea cambiar la forma de hacer pescado, esta es una opción fácil e innovadora.

Esta receta es ideal para complementar el menú de la Semana Santa. Puede servirla como entrada caliente o como plato fuerte acompañado de una ensalada fresca.

El pure de papa al tener un sabor neutro combina perfecto con el salmón, pero al mismo tiempo, permite ser remplazado por mero, tilapia o camarones. (Vea también: Mero con salsa de tomate y champiñones para Semana Santa)

Si prefiere las recetas vegetarianas, omita el pescado y remplace por variedad de champiñones o berenjena, siempre siguiendo el proceso de sofreír los vegetales hasta que estén tiernos.

Ingredientes

Para 4 personas

-8 papas pastusas con piel
-½ taza de mantequilla en cubos
-¾ de taza de suero costeño
-Pimienta al gusto


Relleno


-1 libra de salmón cortada en cubos pequeños
-2 cucharadas de aceite vegetal
-1 taza de tomate picado
-½ taza de calabacín picado
-½ taza de queso amarillo rallado
-2 tazas de salsa bechamel
-½ taza de queso Paipa rallado
-Sal y pimienta al gusto​

Preparación

Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Cocine las papas hasta que estén tiernas y elabore un puré. Cuando aún esté caliente incorpore la mantequilla, añada el suero costeño y condimente con pimienta.

Reserve. Aparte, selle el pescado en una sartén con aceite por 2 minutos de cada lado. Salpimiente. Retire del fuego. Mezcle el tomate, el calabacín, el queso amarillo y reserve. Engrase ligeramente 6 moldes medianos. Añada una cucharada de la salsa bechamel en el fondo.

Ponga dos cucharadas de puré de papa, esparza una cucharada de la mezcla de tomate, luego dos lonjas de salmón, agregue otra cucharada de bechamel y finalice con más puré de papa. Esparza queso Paipa. Hornee por 15 minutos y sirva.

Más recetas

-(Un plato para Semana Santa: Langostinos con salsa de maracuyá y panela)

-(Tostones de plátano con salpicón de jaiba una opción para Semana Santa)

-(Pargo al horno con salsa de mango, un plato ideal para la Semana Santa)

Sigue bajando para encontrar más contenido

Llegaste al límite de contenidos del mes

Disfruta al máximo el contenido de EL TIEMPO DIGITAL de forma ilimitada. ¡Suscríbete ya!

Si ya eres suscriptor del impreso

actívate

* COP $900 / mes durante los dos primeros meses

Sabemos que te gusta estar siempre informado.

Crea una cuenta y podrás disfrutar de:

  • Acceso a boletines con las mejores noticias de actualidad.
  • Comentar las noticias que te interesan.
  • Guardar tus artículos favoritos.

Crea una cuenta y podrás disfrutar nuestro contenido desde cualquier dispositivo.