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Mero con salsa de tomate y champiñones para Semana Santa
Mero con salsa de tomate y champiñones para Semana Santa

Mero con salsa de tomate y champiñones para Semana Santa

Foto:

ensumesa.com

Mero con salsa de tomate y champiñones para Semana Santa

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Con ingredientes sencillos y vibrantes puedes preparar un plato delicioso. 

Nada mejor que poder cocinar recetas deliciosas con lo que tenemos a mano en casa. Las variedades de tomate chonto o San Marzano, son ideales para para preparar salsas como la que acompaña este pescado, aportándole color, textura y un sabor muy natural.

Elija tomates maduros de piel firme; prepare la salsa desde el día anterior y varié su sabor remplazando las hierbas aromáticas.(Vea también: Un plato para Semana Santa: Langostinos con salsa de maracuyá y panela)

Las preparaciones con pescado gozan de fama al ser una excelente fuente de nutrientes altamente beneficios para el organismo, que apoyan una dieta sana y equilibrada.

Esta receta saludable la pueda acompañar con arroz integral o con patacones.

Ingredientes

Para 4 personas

-4 filetes de mero (puede remplazar por tilapia)
-1 cucharada de jugo de limón
-1 cucharada de albahaca finamente picada
-1 cucharada de mostaza
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto


Salsa de tomate con champiñones

-3 cucharadas de aceite vegetal
-2 cebollas rojas pequeñas cortadas en pluma
-1 cucharadita de ajo finamente picado
-¼ de taza de vino blanco
-1 ramita de tomillo
-4 tomates chontos sin piel, sin semillas cortados en cubos medianos
-4 champiñones cortados en rodajas
-Sal y hojuelas de pimentón picante al gusto

Preparación

Condimente el pescado con el jugo de limón, la mostaza, la albahaca, la sal y la pimienta.

Para la salsa, caliente el aceite en una sartén a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo por 2 minutos. Añada el resto de los ingredientes, exceptuando los champiñones y cocine a fuego medio por 10 minutos. Por último, agregue los champiñones, cocine 3 minutos más y reserve.

En otra sartén con aceite de oliva dore los filetes de pescado durante 4 minutos por cada lado, hasta que tomen un color dorado. Retire del fuego, y sírvalos con un poco de la salsa sobre ellos.

Más recetas

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