Ideas prácticas para agasajar a papá en su día

Ideas prácticas para agasajar a papá en su día

Cuatro platos rápidos, fáciles y con mucho sabor para compartir en esta fecha.

Recetas para papá.

Propuestas del chef Juan Camilo Herrera, del restaurante Capitalino del hotel Grand Hyatt.

Foto:

Néstor Gómez. EL TIEMPO. Producción: Restaurante Capitalino del hotel Grand Hyatt

Por: Vida
14 de junio 2019 , 09:00 p.m.

Solo faltan unas horas para el Día del Padre y algunas personas aún no saben qué obsequiarles. Ropa, un viaje o ir a un restaurante son opciones que nunca fallan. Sin embargo, una alternativa es compartir en familia, sentarse en la terraza, balcón o en la sala de su casa para preparar estas prácticas y rápidas recetas, para las que no es necesario ser un experto.

El chef Juan Camilo Herrera, del restaurante Capitalino del hotel Grand Hyatt, recomienda preparaciones con influencias italianas y colombianas que prometen mucho sabor para deleitar el paladar, además de satisfacer a todos los comensales por la diversidad de ingredientes.

Adicionalmente, son cuatro propuestas ideales para estos días de Copa América, a la hora de reunirse con los amigos para disfrutar de la fiebre futbolera.

Hamburguesa
Recetas para papá.

En esta se utilizó el plato para postre morado, plato para sopa rosa, vaso y bandeja.

Foto:

Néstor Gómez. EL TIEMPO. Producción: Restaurante Capitalino del hotel Grand Hyatt.

Recetas para papá.

Hamburguesa

Foto:

Néstor Gómez. EL TIEMPO. Producción: Restaurante Capitalino del hotel Grand Hyatt.

Recetas para papá.

Hamburguesa

Foto:

Néstor Gómez. EL TIEMPO. Producción: Restaurante Capitalino del hotel Grand Hyatt.

La primera opción del chef Juan Camilo es la infaltable hamburguesa. Los ingredientes básicos son pan, carne, queso cheddar, tomates confitados, lechuga, cebolla, pepinillos y salsa tártara con papas fritas.

El confitado de los tomates es esencial para mantener su sabor y frescura en esta preparación. La recomendación es cocinarlos en un recipiente tapado con grasa caliente. En esta se utilizó el plato para postre morado, plato para sopa rosa, vaso y bandeja.

'Burrata'
Recetas para papá.

El chef utilizó el plato para sopa verde.

Foto:

Néstor Gómez. EL TIEMPO. Producción: Restaurante Capitalino del hotel Grand Hyatt.

“La combinación del dulce con el queso tipo burrata es lo mejor para el paladar, además del toque ácido de los encurtidos de fruta”, dice Herrera. Para hacer esta receta los ingredientes son: queso tipo burrata, zapallos marinados en panela, uchuvas encurtidas, crumble de aceitunas negras y láminas de hinojo. El chef utilizó el plato para sopa verde.

‘Agnolotti’
Recetas para papá.

Para esta preparación prefirió el plato para sopa morado.

Foto:

Néstor Gómez. EL TIEMPO. Producción: Restaurante Capitalino del hotel Grand Hyatt.

Una recomendación italiana es la pasta tipo agnolotti rellena de queso Sopó, acompañada de cebolla, nueces y tomates perla con pesto –salsa– de zucchini y albahaca. El chef aconseja “siempre utilizar pasta fresca, o si es seca, que sea italiana”. Para esta preparación prefirió el plato para sopa morado.

Picada colombiana
Recetas para papá.

En esta se utilizó la bandeja con separador.

Foto:

Néstor Gómez. EL TIEMPO. Producción: Restaurante Capitalino del hotel Grand Hyatt.

La bandeja con separador es la mejor opción para esta picada de sabores colombianos. Incluye carne de res, cerdo y pechuga de pollo, además de costillitas BBQ, mazorcas baby, empanadas, yuca, patacones y papas criollas. El chef dice que “es clave la cocción larga y lenta de las costillas de cerdo, además de usar un buen corte de carne y marinarlo antes de la cocción. Para esta receta la crocancia de los patacones es fundamental”.

Nueva vajilla de EL TIEMPO Colecciones
Vajilla EL TIEMPO

La nueva vajilla en melamina de El Tiempo Colecciones tiene 23 piezas libres de metales y plomo.

Foto:

Néstor Gómez. EL TIEMPO. Producción: Restaurante Capitalino del hotel Grand Hyatt.

Una alternativa ideal para acompañar estas preparaciones es la nueva vajilla de EL TIEMPO Colecciones, Melamina Studio California by Gibson Home. Sus colores sólidos verde, morado, coral y rosa, con un diseño floral, dan elegancia y estilo.

Tiene 23 piezas -libres de metales y plomo- entre platos para cena, sopa y postre, vasos, copas, bowl y bandejas.

La puede adquirir en tienda.eltiempo.com/vajilla por 288.240 pesos si es suscriptor, y 360.300 pesos si no lo es. O puede comprar por piezas, con el cupón que circula los sábados en el periódico. Son 15 entregas, de la 1 a la 8 valen $ 15.900 pesos c/u, y de la 9 a la 15, $ 25.900 c/u.

REDACCIÓN VIDA

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