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Salud

Al menos el 22 % de Latinoamericanos no tienen acceso a dietas saludables

Bogotà. 10 de Agosto del 2022. Imágenes para ilustrar proyecto de la reforma tributaria que cursa en el congreso. Foto: Sergio Ivan Acero Yate / El Tiempo.

Bogotà. 10 de Agosto del 2022. Imágenes para ilustrar proyecto de la reforma tributaria que cursa en el congreso. Foto: Sergio Ivan Acero Yate / El Tiempo.

Foto:Sergio Acero Yate

Estas son tres conclusiones importantes sobre la Seguridad Alimentaria de la región en 2022. 

Al menos el 22,5 % de los habitantes en América Latina y el Caribe, es decir, unos 131,3 millones de personas, no cuenta con los medios económicos suficientes para acceder a una dieta saludable. Así lo evidenció el más reciente informe de las Naciones Unidas sobre el Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 2022.
Para Felipe Roa-Clavijo, profesor de la Escuela de Gobierno Alberto Lleras Camargo, de la Universidad de los Andes, el reporte reveló tres conclusiones importantes de factores sociales que podrían repercutir en la salud de la población en la región: la inseguridad alimentaria ha aumentado, a las personas de América Latina y el Caribe les cuesta llevar una dieta saludable y la obesidad sigue en ascenso.
Clavijo asegura que para el 2022, alrededor de 56 millones de personas se encontraron en condiciones de hambre y 267 millones de personas, es decir, el 40 % de la población de América Latina y el Caribe, en situación de inseguridad alimentaria moderada o grave.
“Ningún sector puede solucionar estos problemas de manera individual o independiente. Necesitamos tener un enfoque desde los sistemas agroalimentarios”, señala Roa-Clavijo, quien destaca que es fundamental implementar políticas públicas integrales ante la inseguridad alimentaria.

Los costos de la dieta

Bogotà. 10 de Agosto del 2022. Imágenes para ilustrar proyecto de la reforma tributaria que cursa en el congreso. Foto: Sergio Ivan Acero Yate / El Tiempo.

Bogotà. 10 de Agosto del 2022. Imágenes para ilustrar proyecto de la reforma tributaria que cursa en el congreso. Foto: Sergio Ivan Acero Yate / El Tiempo.

Foto:Sergio Acero Yate

El informe señala que en Colombia la prevalencia de subalimentación se incrementó 2 puntos porcentuales, lo que quiere decir que 1,1 millones de personas más se encuentran en condiciones de subalimentación.
En Colombia, acceder a una alimentación sana al día cuesta alrededor de 3,07 dólares, de acuerdo con las estimaciones de la FAO. Pero, aunque se trata de un valor por debajo del promedio mundial (3,54 dólares) y regional (3,89), sigue siendo inasequible para el 26,49 % de la población.
“Teniendo en cuenta que una dieta saludable debe contar con los suficientes nutrientes y micronutrientes para que una persona tenga una vida sana. En América Latina, alimentarse de manera saludable puede representar aproximadamente 3.84 dólares diarios”, menciona Roa-Clavijo.
Según el reporte, el aumento de precios internacionales de alimentos experimentado desde 2020, especialmente después del inicio del conflicto en Ucrania, y el alza en la inflación alimentaria que se encuentra por encima de la media general, han incrementado las dificultades para que las personas puedan acceder a una dieta saludable.
“Hemos visto unas inflaciones históricas en los últimos meses, que están afectando a la población más vulnerable, y también estamos viendo un incremento bastante pronunciado en el precio de los insumos agropecuarios, principalmente por la guerra en Ucrania”, añade el profesor.
Rossana Polastri, directora regional del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola, concluye que Latinoamérica y el Caribe es la región del mundo con la dieta saludable más costosa, “lo que afecta particularmente a las poblaciones vulnerables como los pequeños agricultores, mujeres rurales y poblaciones indígenas y afrodescendiente, las cuales destinan un mayor porcentaje de ingresos a la compra de alimentos”.

La obesidad 

El informe reveló, además, que la obesidad ha aumentado en los últimos años. En la actualidad, el 24 % de la población tiene obesidad. “Esta es una cifra que ha crecido en todos los países de la región de manera exponencial en los últimos años”, afirma el experto.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) define el sobrepeso y la obesidad como “una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud”. Esta condición está relacionada con patologías como resistencia a la insulina, hipertensión, fallo cardíaco, infarto, cardiopatía isquémica, alteraciones del aparato muscular y esquelético o alteraciones de los niveles de colesterol sanguíneo.
Por todo esto, la autoridad sanitaria recoge el sobrepeso y la obesidad como una enfermedad en su Clasificación Internacional de Enfermedades.
La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre calorías consumidas y las gastadas. La falta de acceso a dietas saludables y la facilidad de ingesta de alimentos ricos en energía, grasas y azúcares añadidos o sal en la región, ha provocado el aumento incesante de esta condición, sobre todo en los niños.
México. Luego de que la Organización Mundial para la Salud (OMS) situara a México en 2014 como el primer país con obesidad infantil, se dispararon las alarmas en ese país por controlar la problemática. La Secretaría de Salud de México instauró medidas inmediatas puesto que en ese momento, cuatro millones de niños, entre los 5 y 11 años de edad, presentaban sobrepeso y obesidad; para eso, la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarioa (Cofepris) sacó unos lineamientos para regular la publicidad.

México. Luego de que la Organización Mundial para la Salud (OMS) situara a México en 2014 como el primer país con obesidad infantil, se dispararon las alarmas en ese país por controlar la problemática. La Secretaría de Salud de México instauró medidas inmediatas puesto que en ese momento, cuatro millones de niños, entre los 5 y 11 años de edad, presentaban sobrepeso y obesidad; para eso, la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarioa (Cofepris) sacó unos lineamientos para regular la publicidad.

Foto:iStock

Al respecto, el documento señala que la obesidad infantil también puede contribuir a causar dificultades cognitivas, conductuales y emocionales, así como estigmatización, depresión y reducción del rendimiento escolar.
En América Latina y el Caribe, el 7,5 % de los niños y niñas menores de cinco años (es decir, 3,9 millones) tenían sobrepeso en 2020, casi dos puntos porcentuales por encima del promedio mundial (5,7%). Además, este porcentaje ha ido aumentando en los últimos 20 años.
Según las estimaciones de sobrepeso en niños y niñas menores de cinco años, las tasas más bajas corresponden a Haití (3,7%), Suriname (4%) y Guatemala (5,1%). Argentina, Barbados, Cuba, Panamá, Trinidad y Tabago y Uruguay muestran la mayor prevalencia de la región (más del 10%).
De acuerdo con expertos, lo que más afecta a la población, es el alto consumo de alimentos fritos envasados o snacks, sumado al bajo consumo de verduras, frutas frescas, carbohidratos complejos y fibra, que se encuentran principalmente en verduras, tubérculos, granos enteros como el trigo, cebada y avena. Este tipo de barrera ante el consumo de dietas saludables en menores supone que la población se encuentre entre la obesidad y la desnutrición.
VANESSA ORTIZ
*Con información de Alejandra López - Vida de Hoy 

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