close
close

TEMAS DEL DÍA

GUSTAVO PETRO SOBRE REFORMAS SOCIALES IVáN DUQUE SOBRE EL PRESIDENTE GUSTAVO PETRO ¿CóMO FUNCIONA EL POLíGRAFO? TIROTEO CERCA DE EL CAMPíN SALARIOS MILITARES EN COLOMBIA TENISTA CAMILA OSORIO DIEGO GUAUQUE PICO Y PLACA EN BOGOTá CáNCER SILENCIOSO JUEGOS MENTALES EXCLUSIVO SUSCRIPTORES
Secciones
  • Suscríbete x $900 1er mes
  • Últimas noticias
  • economía
    • finanzas personales
    • empresas
    • sectores
    • sector financiero
  • política
    • gobierno
    • congreso
    • proceso de paz
    • partidos políticos
  • colombia
    • bogotá
    • medellín
    • barranquilla
    • cali
    • santander
  • bogotá
  • opinión
    • columnistas
    • editorial
    • caricaturas
    • blogs
  • justicia
    • cortes
    • conflicto y narcotráfico
    • investigación
    • delitos
    • servicios
    • jurisdicción especial paz
    • paz y derechos humanos
  • unidad investigativa
  • deportes
    • fútbol internacional
    • fútbol colombiano
    • tenis
    • ciclismo
    • automovilismo
    • más deportes
    • copa américa 2019
  • internacional
    • latinoamérica
    • venezuela
    • eeuu y canadá
    • europa
    • África
    • medio oriente
    • asia
    • más regiones
    • international weekly
  • cultura
    • cine y tv
    • arte y teatro
    • música y libros
    • gastronomía
    • entretenimiento
    • gente
  • vida
    • ciencia
    • educación
    • viajar
    • medio ambiente
    • mujeres
  • salud
  • tecnología
    • apps
    • dispositivos
    • videojuegos
  • lecturas
  • especiales
  • podcast
  • fotos
    • el tiempo play
  • pasatiempos
    • el tiempo play
    • crucigrama
    • sudoku
    • señal en vivo
  • juegos mentales
  • ayuda
  • línea Ética
  • condolencias
  • nuestros portales
    • portafolio.co - noticias de economía
    • futbolred.com - futbol colombiano
    • alo.co - consejos para mujeres
    • motor.com.co - novedades del sector automotriz
    • diarioadn.co - noticias de actualidad
    • loencontraste.com - guias de compra
    • citytv.com.co - videos de entretenimiento
    • clasificados.eltiempo.com - clasificados
    • canaleltiempo.tv - noticias 24 horas
    • elempleo.com - empleos en colombia
    • metrocuadrado.com - finca raíz
    • guiaacademica.com - carreras profesionales
    • e-hunters.com - head hunters
    • audienciadigital.co - paute en internet
    • reserva de canchas de fútbol
  • citytv
  • motor
Síguenos en:
logo-eltiempo
Los nuevos 'garnachistas'
  • Suscríbete x $900 1er mes
  • Iniciar sesión

    Nuestra Política de Tratamiento de Datos Personales ha cambiado. Conócela haciendo clic aquí.

    • Mi cuenta
    • Configurar mis datos
    • Activar Acceso Digital
    • Suscríbete x $900 1er mes
    • Mi suscripción
    • Versión impresa
    • Artículos guardados
    • Boletines
    • Club El Tiempo Vivamos
    • Preguntas frecuentes

    Hemos cambiado nuestra Política de privacidad y la Política de datos de navegación. Al 'Aceptar' consideramos que apruebas los cambios.

  • mis noticias
  • mis noticias

Acá encontrarás tus noticias de

Haz clic aquí para ver todas las noticias
  • Opinión
  • Colombia
  • Bogotá
  • Internacional
  • Política
  • Justicia
  • Economía
  • Deportes
  • Cultura
  • Tecnología
  • Vida
  • Salud
  • Unidad Investigativa
Más
  • El Tiempo Play
  • Especiales
  • Galerías
  • Podcast
  • Condolencias
  • CityTV
  • Motor
  • Libro Fotografias
  • Lecturas
  • Señal en vivo
¡Hola !, Tu correo ha sido verificado. Ahora puedes elegir los Boletines que quiera recibir con la mejor información.
Bienvenido has creado tu cuenta en EL TIEMPO. Conoce y personaliza tu perfil.
Hola el correo no ha sido verificado.
Verificar correo. ó cambiar correo.
El correo electrónico de verificación se enviará a


Revisa tu bandeja de entrada y si no, en tu carpeta de correo no deseado.

NO, CAMBIAR CORREO SI, ENVIAR

mis noticias

Queremos que encuentres las noticias que más te interesan

Sigue tus temas favoritos en un lugar exclusivo para ti.

¡elígelos!

Recuerda que para ver tus temas en todos tus dispositivos, debes actualizar la App de El Tiempo.

Disponible en Google Play Descárgalo en el App Store

Estamos cargando tus noticias

No hemos podido cargar tus noticias

Intentalo de nuevo más tarde.

Intentar de nuevo
ver todas mis noticias

descubre
¨mis noticias¨

Un lugar exclusivo,
donde podrás seguir tus
temas favoritos . ¡elígelos!

Lo haré después

¡hola!

Aquí también puedes encontrar "Mis Noticias"
y seguir los temas que elegiste en la APP.

¡Descubre cómo funciona!

lo último

La manera más rapida para ponerte al día.

Mis noticias

Una sección exclusiva donde podras seguir tus temas.

editar favoritos

Cuando quieras, cambia los temas que elegiste.

Ir a mis noticias

Lo haré después

¡Tus temas favoritos han sido guardados!

Ahora estas siguiendo 4 TEMAS

Te contamos como funciona

LO ÚLTIMO

La manera más rapida para ponerte al día.

MIS NOTICIAS

Una sección exclusiva donde podrás seguir tus temas.

EDITAR FAVORITOS

Cuando quieras, cambia los temas que elegiste.

VER MIS NOTICIAS

Lo haré después

Recuerda que para ver tus temas en todos tus dispositivos, debes actualizar la App de El Tiempo.
  • Compartir
fg

El movimiento 'garnachista' o 'garnachero' tiene miles de fervientes seguidores alrededor del planeta. Y cada vez toman más fuerza.

Foto:

Montaje del departamento de Diseño Editorial de EL TIEMPO

Los nuevos 'garnachistas'

FOTO:

Montaje del departamento de Diseño Editorial de EL TIEMPO

La garnacha renace con fuerza tanto en el viejo como en el nuevo mundo.


Contenido cierto

Encuentra la validación de El Cazamentiras al final de la noticia.

27 de diciembre 2016, 10:28 A. M.
RT
Redacción El Tiempo
27 de diciembre 2016, 10:28 A. M.

Comentar

Eduardo Soler es un empresario turístico de Mendoza y le gusta escalar. Ha subido los 6.962 metros del monte Aconcagua ya dos veces, lo que es bastante. Y le encanta el vino. Tomarlo y, desde 2010, también hacerlo.

Ese año, Soler descubrió los tintos de Gredos, una zona cerca de Madrid que hoy es una de las más dinámicas de España y, por cierto, origen de algunos de los tintos más jugosos y ricos de ese país. Y claro, la variedad central de Gredos: la garnacha, viejas garnachas que crecen a unos mil metros de altura sobre esas sierras y que hoy están muy, pero muy de moda.

Soler probó esos vinos, le encantaron y decidió replicarlos en Mendoza. Allí, junto a unos amigos, creó Ver Sacrum, una serie de tres vinos que vienen de un viejo viñedo en la zona de Barrancas, en Maipú. Y sí, los tres (dos de ellos con garnacha) se beben con una facilidad que da susto.

Mucho de ese estilo se debe a la garnacha, una cepa que se encuentra en una suerte de segunda división en el mundo del vino, uvas que no tienen ni la fama ni el linaje de otras como el cabernet sauvignon, el nebbiolo, el pinot noir o incluso el syrah.

Esta última -tal como la garnacha- también del grupo de uvas mediterráneas, esas que se dan bien en climas soleados y que producen muchas uvas, a veces demasiadas. Y en eso último está su gran problema.

Son variedades que producen cantidades enormes de racimos y que, a la vez, llegan a alcoholes altos con mucha facilidad, por lo tanto son la materia prima perfecta para hacer vinos a granel, casi siempre sin gracia. De ahí, entonces, su mala fama.

Sin embargo, como lo prueban los vinos de Ver Sacrum, los de Gredos y una creciente comunidad de vinos hechos en Chile, la garnacha puede ser deliciosa si se le trata con cariño.

La clave es, como siempre, el equilibrio. La garnacha tiene la habilidad de ganar en grado de alcohol muy rápidamente, por lo que si no hay acidez, puede llegar a ser un vino para nada fresco, para nada apetecible.

Una de las gracias de Gredos, por ejemplo, es que la altura hace que el clima en los viñedos sea más fresco, y eso ayuda a equilibrar las cosas. Otras veces es la cercanía con el Pacífico, como los casos de Casa Marín o Errázuriz en Chile. El caso es que hay que darle nervio en acidez a la garnacha para que esta brille.

Y cuando brilla da vinos que huelen a frutos rojos y a flores, que en la boca saltan con sus sabores perfumados y frutales.

A veces puede ser algo dulce, pero también puede ser tenso en textura, lo que lo hace un compañero ideal para el choripán.

Todas esas características son las que están haciendo que la garnacha vuelva con energías renovadas y que se cree todo un movimiento garnachístico a su alrededor, saludando sus cualidades de vino fácil, frutal y muy agradable de beber.

Rasgos de identidad

La garnacha o grenache (en francés) es una de las uvas tintas más plantadas en el mundo, aunque hay que decir que también existe la garnacha blanca. Su madre patria es el Mediterráneo francés y español. Esta es una uva de ciclo largo (una de las últimas que se cosechan), ama el sol y es muy resistente a las sequías.

Es usada por enólogos de todo el mundo para mejorar mezclas, especialmente por sus taninos aterciopelados. Se cree que es originaria de Aragón, pero hoy es patrimonio de toda la humanidad, pues está en Australia, California, Sudáfrica, Chile, Argentina y muchos países más.

PATRICIO TAPIA
Periodista especializado

Este artículo fue publicado originalmente en la revista Wiken de El Mercurio, Chile, miembro como EL TIEMPO del Grupo de Diarios América, GDA.

27 de diciembre 2016, 10:28 A. M.
RT
Redacción El Tiempo
27 de diciembre 2016, 10:28 A. M.
  • Regístrate o inicia sesión para seguir tus temas favoritos.

  • Comentar
  • Guardar
    Ingrese o regístrese acá para guardar los artículos en su zona de usuario y leerlos cuando quiera
    Este artículo ya fue guardado Para consultarlo en otro momento, visite su zona de usuario.
    Artículo guardado Para consultarlo en otro momento, visite su zona de usuario.
    El artículo no pudo ser guardado, intente nuevamente
  • Reportar
  • Portada
  • Compartir
DESCARGA LA APP EL TIEMPO

Personaliza, descubre e informate.

  • App Store

  • Google play

  • AppGallery

Ponte al día Lo más visto
Shakira
06:58 p. m.
Abogada de Shakira filtra la verdad y habla de los serios problemas con Piqué
Neiva
may 25
¿Quiénes eran los jóvenes bogotanos hallados muertos en un motel de Neiva?
Boyacá
10:12 a. m.
Dolorosa tragedia en Boyacá: una familia murió luego de que vehículo cayera a un abismo
Viral
12:00 a. m.
Video: 5 segundos duró su alegría, mujer estrelló moto nueva saliendo del concesionario
Paranormal
mar 07
El perturbador hallazgo de una madre al revisar el cuarto de sus hijos

Recibe la mejor información en tu correo de noticias nacionales y el mundo

MÁS BOLETINES

*Inscripción exitosa.

*Este no es un correo electrónico válido.

*Debe aceptar los Términos, Condiciones y Políticas.

¡Felicidades! Tu inscripción ha sido exitosa.

Ya puedes ver los últimos contenidos de EL TIEMPO en tu bandeja de entrada

se presento un eror en la peticion

Mis Portales

Reforma Laboral: así quedaron los cambios en la jornada nocturna
Cómo saber si es jurado de votación para consultas interpartidistas
Ella la hermosa prima de Kevin Mantilla, crack de Santa Fe y la Selección Colombia Sub 20

Llegaste al límite de contenidos del mes

Disfruta al máximo el contenido de EL TIEMPO DIGITAL de forma ilimitada. ¡Suscríbete ya!

COP $900 / MES*

Si ya eres suscriptor del impreso

actívate

* COP $900 / mes durante los dos primeros meses

VOLVER A PORTADA

Sabemos que te gusta estar siempre informado.

Crea una cuenta y podrás disfrutar de:

  • Acceso a boletines con las mejores noticias de actualidad.
  • Comentar las noticias que te interesan.
  • Guardar tus artículos favoritos.

Crea una cuenta y podrás disfrutar nuestro contenido desde cualquier dispositivo.

logo-eltiempo
SÍGUENOS EN:

COPYRIGHT © 2023 EL TIEMPO Casa Editorial NIT. 860.001.022-7 . Prohibida su reproducción total o parcial, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. ELTIEMPO.com todas las noticias principales de Colombia y el Mundo