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Conozca tres insectos que se consumen en Colombia
Conozca tres insectos que se consumen en Colombia

Conozca tres insectos que se consumen en Colombia

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JAIME MORENO/ EL TIEMPO y Twitter @Sile_sistem

Conozca tres insectos que se consumen en Colombia

¿Los ha probado? Estos animales se convirtieron en exquisiteces nacionales.

Aunque la mera idea de comer insectos puede no sonarle a más de uno, estos animales se consideran un manjar en varios países del mundo. 

Colombia no es la excepción. 

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Comer insectos es algo habitual en departamentos como Santander, en donde las hormigas culonas son uno de los platos típicos y una de las experiencias gastronómicas más importantes.

Quienes han probado este peculiar plato aseguran que llegan a ser crocantes. Eso sí: varios consideran 'cruel' que, en la mayoría de los lugares, las hormigas se tuesten vivas mientras se les echa un poco de sal.

Algunas comunidades indígenas de la zona amazónica y de Nariño consumen una larva gigante que en algunas regiones es denominada como Mojojoy.

De acuerdo con historiadores de la región, su ingesta masiva empezó luego de que se iniciara como una forma de control de plagas.

Este menú exótico, para los turistas, suele consumirse frito, asado o relleno. Aunque los más arriesgados se animan a consumirlo crudo.

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Comer grillo es algo común en varias zonas del mundo. En el caso colombiano ya es posible adquirir en el mercado harina a base de carne de grillo.

Se trata de un emprendimiento del bogotano Diego Cruz, quien fue entrevistado por ‘Conexión Capital’.

En la charla especificó que se trata de grillos criados bajo cuidados higiénicos especiales, para que sean blandos. Su comercialización en el territorio nacional lleva más de 5 años.

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