Con lo que usted compra una almojábana en el Aeropuerto Internacional El Dorado puede comprar diez de ellas en Boyacá y hasta le sobran 3.000 pesos que le alcanzan para una bebida que acompañe este delicioso amasijo colombiano.
El precio de las almojabanas se convirtió en todo un debate la semana pasada luego de que se hiciera viral la publicación de un usuario en Twitter quien criticaba que en un establecimiento comercial de dicho aeropuerto se vendieran las almojabanas a 12.000 pesos.
(En contexto: ¿Cuánto vale realmente una almojábana?)
¿Qué opinan del valor de la almojábana en @BOG_ELDORADO pic.twitter.com/4MtqhsAVVI
— Miguel Jaramillo Luján (@jaramillolujan) March 22, 2021
Luego de su trino, las críticas no faltaron y se volvió a llamar la atención sobre los altos precios que se encuentran en los locales de El Dorado. Días después de la polémica, en Youtube se publicó un video en el que dos campesinas de Arcabuco, Boyacá, invitan a comprar este producto hecho en el campo, pero además enseñan cómo hacer las famosas almojabanas.
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El tutorial fue compartido a través del canal 'Soy Campesino Oficial', un espacio dedicado a apoyar a los campesinos del país a través de la difusión de sus productos y las historias detrás de ellos.
"Sumercé, vamos a empezar a hacer las almojábanas. Para eso vamos a necesitar dos libras de cuajada, media libra de harina de maíz, un huevo y sal al gusto", dice Mirella Guzmán, una de las campesinas acompañada de su madre, Elsa Poveda.
Posteriormente, Guzmán explica los pasos a seguir para hacer la masa y asegura que la receta que está compartiendo es la de su bisabuela, ya que su familia durante toda la vida se ha dedicado a producir este manjar colombiano. Ha sido el sustento que les ha permitido salir adelante.
"Llevo 55 años haciéndolas", cuenta la señora Poveda, quien acompaña a su hija mientras ella moldea la masa para darles forma a las almojábanas. Aconsejan que en los hogares se pueden hornear a una temperatura de 180 grados por 35 minutos. "La miran y si está muy blanca, la dejan otro poquito".
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Al finalizar el tutorial, Guzmán dice que la mejor forma de acompañar las almojabanas es con una tradicional aguapanela. Ahora bien, si usted quiere ir hasta el municipio y probarlas allá en Semana Santa, esta mujer campesina asegura que 10 unidades las venden a $9.000 pesos. "Si vienen aquí y las llevan se las dejamos a $8.000 pesos y le damos su ñapa para que nos apoyen acá en el campo", concluye.
Vea acá el video:
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