En esta entrega de ‘La Coca’ preparamos un salteado de carne con verduras. Este plato se puede variar con las verduras que más le gusten. Puede hacerlo con zanahoria, brócoli, o arveja. De la mano de la chef Sara Borda les mostraremos cómo preparar este menú rápido y fácil.
Descubra en el video el proceso de cocción, y aquí abajo la lista de ingredientes y la preparación.
Recuerde que cada jueves podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.
Nombre de la receta: Salteado de carne con verdurasIngredientesPara la carne:
Media cebolla 1 pedacito de jengibre 2 ajos 1 cucharada de miel 1 cucharada de salsa de soya Aceite de oliva200 gramos de la carne de su preferencia que sea para asar
Para los vegetales:
200 gramos de brócoli (también lo puede sustituir por arveja o habichuela) 1 zanahoria 2 papas pastusas Sal
Insumos:
Dos ollas Un sartén 1 tazón o bowl 1 tabla para picar1 cuchillo 1 coca para empacar el almuerzo
Preparación Para los vegetales:
Cortamos el brócoli y la zanahoria (o el vegetal que haya escogido) y se ponen en una olla con agua caliente y sal. Se cocinan por 10 minutos. Se les retira el agua caliente y luego se ponen en agua fría para fijar el color y que las verduras se vean más frescas. Al mismo tiempo en una olla a fuego medio se cocinan las papas con agua y sal.
Para la carne:
Cuando los vegetales ya estén cocinados, se corta finamente el ajo, el jengibre y la cebolla cabezona. En un sartén a fuego medio se pone un poco de aceite de oliva y se agrega el ajo, el jengibre y la cebolla. Luego se adiciona la carne que puede cortar en tiras o en cubos. Sin moverla la dejamos cocinar por cinco minutos. Se agrega la cuchara de aceite de soya, la cucharada de miel y los vegetales.
Se mezclan bien todos los ingredientes y se sirve en la coca. Decorar con la papa picada en cubos.
Déjenos sus comentarios sobre la receta o cuéntenos qué otras preparaciones quisiera que le mostráramos.
EL TIEMPO* * Con el trabajo de la chef Sara Borda. En Instagram la pueden encontrar como @insidemenutrition
