¿Sin ideas para el almuerzo? ¿Qué tal salteado de carne con verduras?

En esta entrega de ‘La Coca’ preparamos un salteado de carne con verduras. Este plato se puede variar con las verduras que más le gusten. Puede hacerlo con zanahoria, brócoli, o arveja. De la mano de la chef Sara Borda les mostraremos cómo preparar este menú rápido y fácil.

Descubra en el video el proceso de cocción, y aquí abajo la lista de ingredientes y la preparación.

Recuerde que cada jueves podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.

Media cebolla
1 pedacito de jengibre
2 ajos
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de soya
Aceite de oliva200 gramos de la carne de su preferencia que sea para asar

200 gramos de brócoli (también lo puede sustituir por arveja o habichuela)
1 zanahoria
2 papas pastusas
Sal

Dos ollas
Un sartén
1 tazón o bowl
1 tabla para picar1 cuchillo
1 coca para empacar el almuerzo

Cortamos el brócoli y la zanahoria (o el vegetal que haya escogido) y se ponen en una olla con agua caliente y sal. Se cocinan por 10 minutos. Se les retira el agua caliente y luego se ponen en agua fría para fijar el color y que las verduras se vean más frescas.
Al mismo tiempo en una olla a fuego medio se cocinan las papas con agua y sal.

Cuando los vegetales ya estén cocinados, se corta finamente el ajo, el jengibre y la cebolla cabezona. En un sartén a fuego medio se pone un poco de aceite de oliva y se agrega el ajo, el jengibre y la cebolla. Luego se adiciona la carne que puede cortar en tiras o en cubos. Sin moverla la dejamos cocinar por cinco minutos. Se agrega la cuchara de aceite de soya, la cucharada de miel y los vegetales.

Se mezclan bien todos los ingredientes y se sirve en la coca. Decorar con la papa picada en cubos.

Déjenos sus comentarios sobre la receta o cuéntenos qué otras preparaciones quisiera que le mostráramos.

EL TIEMPO*
* Con el trabajo de la chef Sara Borda. En Instagram la pueden encontrar como @insidemenutrition