En este segundo programa de ‘La Coca’ presentamos un menú de ceviche con tilapia y papás salteadas. Esta es una idea económica y muy sencilla para innovar en la cocina cuando se están acabando las ideas.
De la mano de la chef Sara Borda (@insidemenutrition) cada jueves podrá encontrar recetas distintas y fáciles.
En el video podrá ver el proceso de cocción, pero aquí abajo encontrará la lista de ingredientes y la preparación.
1 pimentón rojo
1 mango
1 manojito de cilantro
1 limón
Sal al gusto
1 papa pastusa
1 cuchara de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Páprika al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 filete de tilapia o corvina
Sal y pimienta al gusto
1 sartén
1 olla
1 tazón o bowl
1 tabla para picar
1 cuchillo
1 cuchara
1 coca
Cortar el pimentón y el mango en cuadritos. Luego picar cilantro. Se pone todo en un bolw y se mezcla. Se le pone el zumo de un limón y sal. También se le puede adicionar cebolla roja, pero es opcional.
Para la papa:Cocina la papa en agua con sal durante 10 minutos. Se retira el agua y con cuidado se corta la papa en cubos.
Aparte se calienta un sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto. Luego se ponen los cubos de papa y se le adiciona sal y páprika.
Se pone un sartén con aceite de oliva fuego medio. Cuando esté caliente se pone el filete de pescado y se deja allí sin moverlo por cinco minutos. Cuando la orilla del pescado esté blanca, se le da la vuelta para cocinarlo por el otro lado. Se sella con pimienta y sal.
Déjenos sus comentarios sobre la receta o cuéntenos qué otras preparaciones quisiera que le mostráramos.
EL TIEMPO*
* Con el trabajo de la chef Sara Borda. En Instagram la pueden encontrar como @insidemenutrition
