Hoy, nueva receta fácil y deliciosa para llevar al trabajo

Hoy, nueva receta fácil y deliciosa para llevar al trabajo

En el tercer programa de 'La Coca' le presentamos: Pasta con pesto, vegetales y pollo en 20 minutos.

AUTOPLAY
La Coca: un plato económico de pasta con pollo y vegetales y pestoLa preparación de esta comida puede hacerla en 20 minutos.
Pasta con pesto

Mauricio Moreno / EL TIEMPO

Por: ELTIEMPO.COM
07 de marzo 2019 , 06:38 a.m.

En este tercer programa de ‘La Coca’ presentamos un menú que hace parte de las familias colombianas: pasta.

Esta es una idea económica y que solo toma 20 minutos de preparación. De la mano de la chef Sara Borda cada jueves podrá encontrar recetas distintas y fáciles.

En el video podrá ver el proceso de cocción, pero aquí abajo encontrará la lista de ingredientes y la preparación.

IngredientesPara la pasta:

Tornillos de pasta. También se puede usar spaguetti, ravioles o la pasta que más le guste.
Agua
Sal al gusto

Para el pesto:

1 paquete de almendras
10 ramitas de albahaca
1 aceite de oliva
1 paquete de queso parmesano
1 diente de ajo

Vegetales:

10 tomates cherry
1 maiz tierno (puede ser en tarro o la mazorca desgranada)
1 aceite de oliva

Pollo:

Media pechuga de pollo sin piel y sin hueso
1 aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Insumos:

1 olla
1 tazón o bowl
1 cuchara
1 sartén
1 Tabla para picar
1 cuchillo
1 licuadora

PreparaciónPara la pasta:

Poner a cocinar la pasta en 1 litro de agua hirviendo con abundante sal. La cocción debe ser entre 10 a 15 minutos.

Para el pesto:

En la licuadora ponemos 1 cucharada de almendra, 1 hojas de albahaca, 2 dos cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo (quitarle la 'vena' del centro porque, según la chef Sara Borda, es picante y no es tan buena para la digestión), y una cucharada de queso parmesano. Licuamos y cuando veamos la mezcla espesa la ponemos en una taza.

Para los vegetales:

Poner en un sartén caliente aceite de oliva con sal y pimienta a fuego medio. Allí ponemos el maíz y lo saltemos por cinco minutos. A parte cortamos los tomates cherry por mitades y lo dejamos listo para cuando vayamos a armar la coca.

Para el pollo:

Cortamos la media pechuga de pollo en tiras. Luego ponemos en un sartén caliente aceite de oliva y cocinar el pollo por 10 minutos aproximadamente. Cuando esté listo le agregamos sal y pimienta al gusto.

En un tazón o bowl ponemos primero la pasta y le agregamos el pesto. Luego ponemos las verduras y el pollo. Al final pueden ponerle queso parmesano al gusto.

EL TIEMPO*
* Con el trabajo de la chef Sara Borda. En Instagram la pueden encontrar como @insidemenutrition

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