Receta fácil de pollo con eneldo y ensalada de papa con tocineta

Receta fácil de pollo con eneldo y ensalada de papa con tocineta

Hoy en 'La Coca' una alternativa deliciosa y económica para que lleve almuerzo a la oficina.

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Hoy en La Coca: Pollo con Eneldo y ensalada de papa con tocinetaEn esta receta le mostramos cómo preparar su almuerzo de manera fácil y económica
La Coca

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Por: REDACCIÓN EL TIEMPO
13 de junio 2019 , 07:28 a.m.

El pollo siempre será una buena opción y con la receta de hoy en La Coca, su almuerzo será la envidia de todos en su oficina. 

Hoy,  la chef Sara Borda nos muestra lo fácil y rápido que puede ser preparar un delicioso pollo y para acompañarlo, una ensalada de papa con vegetales que promete sorprenderlo. Es una receta muy fácil de preparar y sobre todo, económica. 

Descubra en el vídeo el proceso de cocción, y aquí abajo la lista de ingredientes y la preparación.

Recuerde que cada semana podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca

Nombre de la receta: Pollo con eneldo y ensalada de papa con tocinetaIngredientesPara el  pollo 

1 contramuslo de pollo 
Eneldo 
1 cucharada de aceite de oliva 
1 cucharada de vino blanco 
Sal al gusto 

Para la ensalda 

2  tiras de tocineta 
10 hojas de espinaca baby
1/2 cebolla roja 
1 papa pastusa 
1 cucharada de miel 

Insumos 

2  sartenes 
1 olla 
1 cuchara 
1 tabla para picar 
1 cuchillo 

Preparación 

Primero cocina la papa en agua con sal  durante 20 minutos aproximadamente, hasta que este blanda. 

Para el pollo

En un sartén a fuego medio, agrega una cucharada de aceite de oliva. Seguidamente debes poner el pollo y sal al gusto. Deja cocinar por unos minutos y luego agrega el eneldo picado. 

Asegúrate de mover el pollo constantemente y ver que se cocine por ambos lados.
Luego añade una cucharada de vino blanco hasta que se evapore el alcohol. Si es necesario, sigue cocinándolo con el sartén tapado. 

Para la ensalada 

Para las verduras, debes picar la tocineta en tiras, la papa en cubos y la cebolla roja en julianas. 

En un sartén caliente poner a cocinar la tocineta durante 5 minutos para que suelte la grasa, luego agregas la cebolla y se deja cocinar aproximadamente otros 5 minutos. Agregas seguidamente la papa en cubos, la, la espinaca en trozos y un poco de miel. Deja cocinar 5 minutos y listo.El resultado es una ensalada deliciosa y diferente. 

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* Con el trabajo de la chef Sara Borda. En Instagram la pueden encontrar como @insidemenutrition

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