¿Cansado del menú? ¿No sabe cómo comer vegetales? Necesita esta receta

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Pollo con champiñones y una ensalada diferente de tomate y orégano hoy en La Coca

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Pollo con champiñones, la receta de La Coca¿Cansado del mismo menú? Este plato le encantará.
La Coca - Pollo con champiñones

Mauricio Moreno / EL TIEMPO

Por: ELTIEMPO.COM
29 de abril 2019 , 04:39 p.m.

Recetas fáciles y económicas, esa es la consigna de este programa. Hoy traemos, de la mano de la chef Sara Borda una receta de pollo con champiñones, una forma distinta para hacer la ensalada y un tip para preparar papa criolla.

Descubra en el video el proceso de cocción, y aquí abajo la lista de ingredientes y la preparación.

Recuerde que cada jueves podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.

Y de paso, acá te dejamos  otras recetas fáciles y baratas que seguro te van a arreglar la semana

Nombre de la receta: Pollo con champiñones, papa criolla pisada y ensalada de tomate con oréganoIngredientesPara el pollo y la salsa de champiñones:

Media pechuga
1 cebolla cabezona
1 taza de champiñones
1 cucharadita de pasta de ajo
2 cucharadas de fécula de maíz

1 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Para la ensalada:

10 tomares cherry
1 cucharada de queso parmesano
1 cucharada de orégano

Para las papas criollas:

4 papas criollas
Agua
Sal

Insumos

2 ollas
1 bolza ziploc o cualquiera que tenga a mano
1 tazón o bowl
1 tabla para picar
1 cuchillo
1 coca

PreparaciónPara el pollo y la salsa de champiñones:

Ponemos a fuego medio un sartén caliente con aceite de oliva y la cucharadita de pasta de ajo. Se corta la cebolla en julianas y se sofríe junto con los champiñones. Se deja cocinar por cinco minutos.

A parte, ponemos una taza de agua fría y le adicionamos dos cucharadas de fécula de maíz. Revolvemos bien y adicionamos la mezcla al sartén. Esto se hace para que la salsa quede más cremosa. Cocinamos hasta que espese.

A la media pechuga de pollo le ponemos sal y pimienta al gusto. Cuando la salsa esté espesa poneos el pollo, bajamos el fuego y tapamos. Se debe dejar por unos 10 a 15 minutos para que el pollo queda bien cocinado por dentro.

Para las papas criollas:

En una olla con agua caliente y sal, cocinamos las papas criollas hasta que estén blandas. Se dejan enfriar un poco y se ponen sobre una tabla para picar. Lo que haremos será poner la bolsa ziploc o una que no se pegue y hacer presión sobre las papas para que quedan planas. Luego, las asamos en un sartén con aceite de oliva y poco de sal.

Para la ensalada:

Lo primero que debemos hacer es cortar los tomates cherry a la mitad. Se ponen en un tazón o bowl y se les agrega orégano al gusto y queso parmesano. Se mezcla completamente. El resultado es una ensalada diferente y deliciosa.

¿Quieres participar? Déjanos abajo tus comentarios o dinos qué otras preparaciones quisieras que te mostráramos.

ELTIEMPO.COM*
* Con el trabajo de la chef Sara Borda. En Instagram la pueden encontrar como @insidemenutrition

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