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Pollo con champiñones, la receta de La Coca¿Cansado del mismo menú? Este plato le encantará.
La Coca - Pollo con champiñones

Mauricio Moreno / EL TIEMPO

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Pollo con champiñones y una ensalada diferente de tomate y orégano hoy en La Coca


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29 de abril 2019, 04:39 P. M.
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Recetas fáciles y económicas, esa es la consigna de este programa. Hoy traemos, de la mano de la chef Sara Borda una receta de pollo con champiñones, una forma distinta para hacer la ensalada y un tip para preparar papa criolla.

Descubra en el video el proceso de cocción, y aquí abajo la lista de ingredientes y la preparación.

Recuerde que cada jueves podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.

Y de paso, acá te dejamos  otras recetas fáciles y baratas que seguro te van a arreglar la semana

VideoDele la oportunidad a un pescado rico y barato: tilapia
Video ¿O qué tal una ensalada de garbanzo?
Video¿O pruebe con este  salteado de carne con verduras?
VideoEsta carne con puré de papa es ideal para llevar al trabajo
Nombre de la receta: Pollo con champiñones, papa criolla pisada y ensalada de tomate con oréganoIngredientesPara el pollo y la salsa de champiñones:

Media pechuga
1 cebolla cabezona
1 taza de champiñones
1 cucharadita de pasta de ajo
2 cucharadas de fécula de maíz

1 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Para la ensalada:

10 tomares cherry
1 cucharada de queso parmesano
1 cucharada de orégano

Para las papas criollas:

4 papas criollas
Agua
Sal

Insumos

2 ollas
1 bolza ziploc o cualquiera que tenga a mano
1 tazón o bowl
1 tabla para picar
1 cuchillo
1 coca

PreparaciónPara el pollo y la salsa de champiñones:

Ponemos a fuego medio un sartén caliente con aceite de oliva y la cucharadita de pasta de ajo. Se corta la cebolla en julianas y se sofríe junto con los champiñones. Se deja cocinar por cinco minutos.

A parte, ponemos una taza de agua fría y le adicionamos dos cucharadas de fécula de maíz. Revolvemos bien y adicionamos la mezcla al sartén. Esto se hace para que la salsa quede más cremosa. Cocinamos hasta que espese.

A la media pechuga de pollo le ponemos sal y pimienta al gusto. Cuando la salsa esté espesa poneos el pollo, bajamos el fuego y tapamos. Se debe dejar por unos 10 a 15 minutos para que el pollo queda bien cocinado por dentro.

Para las papas criollas:

En una olla con agua caliente y sal, cocinamos las papas criollas hasta que estén blandas. Se dejan enfriar un poco y se ponen sobre una tabla para picar. Lo que haremos será poner la bolsa ziploc o una que no se pegue y hacer presión sobre las papas para que quedan planas. Luego, las asamos en un sartén con aceite de oliva y poco de sal.

Para la ensalada:

Lo primero que debemos hacer es cortar los tomates cherry a la mitad. Se ponen en un tazón o bowl y se les agrega orégano al gusto y queso parmesano. Se mezcla completamente. El resultado es una ensalada diferente y deliciosa.

¿Quieres participar? Déjanos abajo tus comentarios o dinos qué otras preparaciones quisieras que te mostráramos.

ELTIEMPO.COM*
* Con el trabajo de la chef Sara Borda. En Instagram la pueden encontrar como @insidemenutrition

29 de abril 2019, 04:39 P. M.
EL
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