Sí. Suena a alta cocina y nos recuerda de una el famoso plato que el ratón le prepara al estirado chef en la película Ratatouille. Pero en verdad esa preparación de origen francés es mucho más fácil de cocinar de lo que usted piensa. Dele una oportunidad y, de pronto, puede descrestar a sus próximos invitados.
La chef Sara Borda nos enseña a hacer este plato que combina a la perfección con la pasta de siempre, la de toda la vida.
Descubra en el video el proceso de cocción, y aquí abajo la lista de ingredientes y la preparación.
Recuerde que cada martes podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.
1 cebolla cabezona
1 pimentón
1 zucchini verde
1 o 2 sobres de salsa napolitana
4 ramitas de albahaca
Media tacita de vino blanco
1 cucharada de pasta de ajo
1 cucharadita de miel
1 sobre de queso parmesano
Sal al gusto
Aceite de oliva
Spaguetti (o la pasta de su elección)
Agua
Sal
2 ollas
1 cuchara
1 tabla para picar
1 cuchillo1 coca
Se comienza cortando cebolla cabezona en cuadritos y la sofreímos en una olla a fuego medio. Luego se agrega una cucharada de pasta de ajo y media taza de vino blanco y se deja cocinar por cinco minutos. Después se corta el pimentón en julianas y se pone en la mezcla. Se adiciona, además, la salsa napolitana y la cucharada de miel y se deja cocinar por 10 minutos.
Aparte se corta en juliana el zucchini, teniendo cuidado de usar la cáscara (ver en el video). Se agrega a la olla junto con dos ramitas de albahaca para darle más sabor. Se cocina por 20 minutos más.
Mientras se termina de cocinar el ratatouille, se puede ir preparando la pasta. En un olla se pone abundante agua con tres pizcas de sal. Cuando este caliente el agua se agrega la pasta. Pilas con el tip que da la chef Sara Borda en el video para que la pasta no se pegue.
Para servir. Puede mezclar todo en una sola olla o poner en su coca, primero la pasta y luego la salsa con los vegetales. Decore con albahaca cortada en trocitos y de queso parmesano.
¿Quieres participar? Déjanos abajo tus comentarios o dinos qué otras preparaciones quisieras que te mostráramos.
ELTIEMPO.COM*
* Con el trabajo de la chef Sara Borda. En Instagram la pueden encontrar como @insidemenutrition
