La Coca le trae una receta económica y fácil de estofado de carne con verdurasLa Coca le trae una receta económica y fácil de estofado de carne con verduras
Mauricio Moreno / EL TIEMPO
Aliste su coca: aprenda a hacer un estofado de carne con verduras
Si no tiene mucho tiempo para cocinar, esta preparación es para usted.
La chef Sara Borda nos enseña una preparación para quienes tienen poco tiempo para cocinar. Esta receta es un estofado de carne con verduras y arroz integral.
Descubra en el video el proceso de cocción, y aquí abajo la lista de ingredientes y la preparación.
Recuerde que cada martes podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.
Nombre de la receta: Estofado de carne con verduras y arroz integralIngredientesPara el estofado de carne con verduras:
100 gramos de carne de cerdo (también puede ser carne de res o pollo) Media libra de ahuyama 1 cucharadita de ajo en polvo 1 taza de arvejas 1 tomate chonto 1 cebolla larga 1 tallo de apio Un gajito de cilantro Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
Para el arroz integral:
1 taza de arroz integral 3 tazas de agua Aceite de oliva Sal
Insumos:
2 ollas 1 bowl o tazón 1 tabla para picar 1 cuchillo 1 coca
PreparaciónPara el estofado:
Primero se pica la cebolla larga, el apio y el tomate en cubos. Se pone una olla a fuego medio con aceite de oliva y se sofríen ambos ingredientes. Se le agrega ajo en polvo, sal y pimienta al gusto y se cocina por 5 minutos. Aparte se pica la ahuyama y la carne de cerca y se agregan a la olla con las arvejas. Además, se le adiciona 1 litro de agua, se mezcla y se deja cocinando por 20 minutos.
Si no le gusta la carne de cerdo la puede reemplazar por pollo o carne de res. Lo mismo con las verduras. La ahuyama podría reemplazarla por zanahoria.
Para el arroz integral:
En una olla ponemos aceite de oliva y una taza de arroz integral. Luego se le agregan tres tazas de agua y sal al gusto. Se deja cocinando por 20 minutos.
¿Quieres participar? Déjanos abajo tus comentarios o dinos qué otras preparaciones quisieras que te mostráramos.
ELTIEMPO.COM* * Con el trabajo de la chef Sara Borda. En Instagram la pueden encontrar como @insidemenutrition
