Sí, a veces no hay tiempo para recetas muy elaboradas y más que quedar bien con los comensales lo que queremos es cocinar, guardar en la coca, lavar la loza y huir de la cocina.
La chef Sara Borda nos trae una receta por esos días en que estamos de apuros. Esta ensalada de atún con maíz es fácil, rápida y económica y tiene una salsa para chuparse los dedos.
Antójese y descubra en el video el proceso de cocción. Aquí abajo les dejamos la lista de ingredientes y la preparación.
Recuerde que cada martes podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.
Nombre de la receta: Ensalada de atúnIngredientes
1 lata de atún 60 gramos de maíz tierno Un cuarto de repollo morado 1 zanahoria 2 hojas de espinaca Media cebolla cabezona 1 manojito de cilantro 1 limón 1 cucharada de mayonesa Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
Insumos
1 sartén 1 tabla para picar 1 cuchara 1 tazón o bowl 1 cuchillo 1 coca
Preparación
Lo primero es sofreír el maíz. En un sartén a fuego medio se agrega aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y luego el maíz. Puede ser en lata o directamente de la mazorca. Se cocina por 10 a 15 minutos.
Mientras tanto, se raya el repollo morado y la zanahoria. Luego se corta media cebolla cabezona en cuadritos, las dos hojas de espinaca y el cilantro.
Cuando el maíz se haya enfriado, mézclelo con los otros ingredientes en un tazón o bowl. Agregue el atún ya escurrido, una cucharada de mayonesa, el zumo de un limón y sal y pimienta al gusto. Revuelva todo y listo.
ELTIEMPO.COM* * Esta receta fue hecha con el trabajo de la chef Sara Borda. Encuéntrela en Instagram como @insidemenutrition.
