El arroz es un alimento por excelencia de la canasta familiar colombiana. Hoy en #LaCoca le enseñamos a hacerlo de una manera poco tradicional para que pueda variar sus recetas y dejar a sus invitados boquiabiertos.
En esta ocasión la chef Sara Borda nos trae una preparación que nos recuerda el sabor de oriente con una mezcla de frutos secos, cebollín y tocineta. Esta vez lo acompañamos con pechuga de pollo y una ensalada fresca.
Descubra en el video el proceso de cocción, y aquí abajo les dejamos la lista de ingredientes y la preparación.
Recuerde que cada martes podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.
1 taza de arroz blanco
1 taza de salsa soya
2 cucharadas de miel
1/2 taza de almendras
10 gramos de cebollín
3 tiras de tocineta
2 tazas de agua
1/2 pechuga de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
10 tomates cherry
10 gramos de lechuga o de las hojas verdes que desee
2 sartenes
1 tazón o bowl
1 olla
1 cuchara
1 tabla para picar
1 cuchillo
1 coca
En una olla a fuego bajo se pone un chorrito de aceite de oliva y una taza de arroz blanco. Se sofríe por tres minutos. Luego se agrega la taza de salsa soya, las dos cucharadas de miel y las dos tazas de agua. Se cocina a fuego medio por entre 15 a 20 minutos.
Aparte, en un sartén, se ponen las tiras de tocineta previamente cortadas en bastones. No es necesario añadir aceite porque la tocineta tiene su propia grasa. Se añade cebollín picado y las almendras tajadas. Se cocina por 10 minutos. Cuando ya esté listo el arroz. Se añade la porción que se va a comer al sartén y se revuelve con la mezcla de tocineta, almendra y cebollín.
Se caliente un sartén a fuego medio y se adiciona un chorrito de aceite de oliva. Se pone la pechuga y se le agrega sal y pimienta al gusto. Se cocina 8 minutos por cada lado y luego se tapa.
Para la ensaladaSe cortan los tomates cherry a la mitad y se mezclan con la lechuga o las hojas verdes de su elección. Si quiere adicionarle algún aliño puede ponerle limón, sal y pimienta o ver algunas de las salsas que hemos hecho en #LaCoca.
ELTIEMPO.COM*
* Esta receta fue hecha con el trabajo de la chef Sara Borda. Encuéntrela en Instagram como @insidemenutrition.
