En esta entrega de ‘La Coca’ preparamos lentejas, un plato rápido y de fácil preparación. La chef Sara Borda le dio un toque diferente. Descúbralo en el video.
Allí podrá ver el proceso de cocción, pero aquí abajo encontrará la lista de ingredientes y la preparación. Recuerde que cada jueves podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.
Nombre de la receta: Lentejas con curryIngredientesPara las lentejas:
1 taza de lentejas 2 zanahorias 1 cebolla roja 1 tomate chonto 1 sobre de curry amarillo Aceite de oliva Sal al gusto Chorizo
Para el picadito o ensalada:
Media cebolla roja 1 tomate chonto Medio limón 1 manojito de cilantro Sal al gusto
Para el arroz:
Aceite de oliva Arroz blanco Agua
Insumos
2 ollas 1 sartén 1 tazón o bowl 1 cuchara 1 tabla para picar 1 cuchillo
PreparaciónPara las lentejas:
Remojar las lentejas en agua el día anterior a su preparación.
Al día siguiente, en una olla a fuego medio se pone aceite de oliva y se añade media cebolla roja entera y medio tomate chonto entero. Luego se agrega el chorizo en rodajas y la zanahoria picada en cuadritos. A esa mezcla se le ponen las lentejas y 1 litro de agua.
A parte, en un sartén se calienta una cucharada de curry a fuego medio por dos minutos. Después se le agrega media taza de agua. Esto se hace para resaltar su sabor. Esa mezcla se añade a la olla con las lentejas. Eso se deja cocinar por 30 minutos.
Después la media cebolla roja entero y el medio tomate chonto entero se ponen en la licuadora con una cucharada de las lentejas ya cocinadas y un poco de agua. Esa mezcla se agrega a la olla donde están las lentejas para que queden más espesas y listo.
Para el arroz:
En una olla se pone aceite de oliva y se añade una taza de arroz, dos de agua y sal al gusto. Se cocina por 30 minutos.
Para el picadito o ensalada:
Se pica el tomate, la cebolla en cuadritos y un manojito de cilantro. Al final se le agrega medio limón y sal.
Déjenos sus comentarios sobre la receta o cuéntenos qué otras preparaciones quisiera que le mostráramos.
EL TIEMPO* * Con el trabajo de la chef Sara Borda. En Instagram la pueden encontrar como @insidemenutrition
