¿Pensando en llevar almuerzo al trabajo? Entonces le interesa La Coca

¿Pensando en llevar almuerzo al trabajo? Entonces le interesa La Coca

Con este programa aprenderá recetas fáciles y consejos para que cocinar no se vuelva un martirio. 

AUTOPLAY
Se estrena 'La Coca', un programa para aprender a hacer recetas fáciles | EL TIEMPO
Pollo con tabule de quinua

Mauricio Moreno / EL TIEMPO

Por: ELTIEMPO.COM*
27 de febrero 2019 , 08:07 p.m.

¿Cuántos domingos se ha propuesto la meta de llevar almuerzo al trabajo? ¿Cuántas veces ese propósito ha quedado en la nada? Programarse en la cocina no es sencillo, y las ideas para innovar se van a acabando muy rápido. Por eso desde hoy podrá ver en ELTIEMPO.COM, ‘La Coca’, un espacio para aprender recetas fáciles.

De la mano de la chef Sara Borda (@insidemenutrition) se prepararán platos fáciles y variados. La idea es que encuentre el placer en cocina, fácil, rápido y económico.

La primera receta será tabulé de quinua con pechuga de pollo en salsa de yogur. En el video podrá ver el proceso de cocción, pero aquí abajo encontrará la lista de ingredientes y la preparación.

Tabulé de quinua con pechuga de pollo en salsa de yogutIngredientesPara el tabulé de quinua:

- 1 taza de quinua
- 1 pepino
- 2 tomates chontos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- - 1 limón
- 10 hojas de hierbabuena
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto

Para el pollo:

- Media pechuga de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de yogur:

- 1 pasta de ajo
- 1 yogur griego sin azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón

Insumos:

- 1 sartén
- 1 tazón o bowl
- 1 tabla para picar
- 1 cuchillo
- 1 cuchara
- 1 coca o recipiente para llevar el almuerzo

PreparaciónTabulé de quinua:

Primero se pone a cocina 1 taza de quinua con media cuchara de aceite de oliva. Se le adiciona una taza y media de agua, sal y pimienta al gusto. Se deje aproximadamente 15 minutos a fuego medio. Cuando ya esté cocinada, se deja enfriar.

Importante: La fórmula para hacer quinua es una taza de quinua por una taza y media de agua.

Aparte de pica el tomate y el pepino (sin cáscara) en cubos pequeños. También se pican las hojas de hierbabuena y el perejil.

Cuando la quinua esté fría se pone en un tazón o bowl y se van a adicionando todos los anteriores ingredientes (tomate, pepino, hierbabuena y perejil). Luego se le pone el zumo de un limón, el aceite de oliva y, si quiere, sal y pimienta al gusto.

Pollo:

Cortamos la media pechuga de pollo en cubos y lo cocinamos en un sartén con aceite de oliva o muy caliente. Le puede poner sal y pimienta al gusto.

Salsa de yogur:

Poner dos cucharadas de yogur griego sin azúcar en una taza. Luego se le agrega, una cucharada de pasta de ajo, limón, sal y pimienta. Se revuelve toda la mezcla y listo.

Déjenos sus comentarios sobre la receta o cuéntenos qué otras preparaciones quisiera que le mostráramos.

EL TIEMPO*
*Con el trabajo de la chef Sara Borda.
Encuentre a nuestra chef en  Instagram con @insidemenutrition y en Facebook como Insideme Nutrition.

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