¡Hola !, Tu correo ha sido verficado. Ahora puedes elegir los Boletines que quieras recibir con la mejor información.

Bienvenido , has creado tu cuenta en EL TIEMPO. Conoce y personaliza tu perfil.

Hola Clementine el correo baxulaft@gmai.com no ha sido verificado. VERIFICAR CORREO

icon_alerta_verificacion

El correo electrónico de verificación se enviará a

Revisa tu bandeja de entrada y si no, en tu carpeta de correo no deseado.

SI, ENVIAR

Ya tienes una cuenta vinculada a EL TIEMPO, por favor inicia sesión con ella y no te pierdas de todos los beneficios que tenemos para tí.

Gastronomía

Cayeye, los sabores y colores de la sabana costeña / La Cucharita

El cayeye guarda un lugar especial en el corazón de muchos colombianos

El cayeye guarda un lugar especial en el corazón de muchos colombianos

Foto:EL TIEMPO

Reproducir Video

Luz Cogollo será la encargada de guiar la preparación de este sabroso plato del Caribe.

En el segundo capítulo de #LaCucharita aprenderemos a cocinar una delicia de la Costa Caribe colombiana: el cayeye. Luz Dary Cogollo será la encargada de guiar la preparación de este sabroso plato que en muchas casas del Caribe se consume como desayuno.
El cayeye guarda un lugar especial en el corazón de muchos colombianos pues recuerdan al comerlo, los patios, la brisa y los colores de la sabana costeña. Aunque tiene diversas preparaciones, Luz se decidió por preparar la tradicional receta de su familia en Córdoba.
Para preparar este plato (4 personas) debe contar con los siguientes ingredientes:
- Aceite vegetal
- 4 guineos verdes
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates chontos
- 4 ajíes dulces (2 rojos y 2 verdes)
- Sal al gusto

Preparación

Hierva en una olla mediana cuatro guineos verdes durante 20 minutos o hasta que estén suficientemente blandos para machacar. Conserve el agua de cocción de los guineos
Para el ‘hogao’ ponga a cocinar en una sartén con aceite vegetal, el tomate chonto picado, los ajíes dulces en cuadritos, la cebolla morada picada y el ajo bien cortado. Revuelva constantemente, agregue más aceite si observa que se seca el ‘hogao’.
Una vez machacados los guineos agregue el hogao y mézclelo bien con el puré. Si siente que ha quedado seco, puede agregar un par de cucharadas de la misma agua en la que hirvieron los guineos. Agregue sal al gusto, pero si va a servir el cayeye con queso costeño es recomendable usar poca sal.
Sirva el cayeye con queso costeño rallado o con suero costeño.
Antójese de esta receta y de muchas más semanalmente en ‘La Cucharita’, para que no se pierda la bonita costumbre de disfrutar lo nuestro.
EL TIEMPO
icono el tiempo

DESCARGA LA APP EL TIEMPO

Personaliza, descubre e informate.

Nuestro mundo

COlombiaInternacional
BOGOTÁMedellínCALIBARRANQUILLAMÁS CIUDADES
LATINOAMÉRICAVENEZUELAEEUU Y CANADÁEUROPAÁFRICAMEDIO ORIENTEASIAOTRAS REGIONES
horóscopo

Horóscopo

Encuentra acá todos los signos del zodiaco. Tenemos para ti consejos de amor, finanzas y muchas cosas más.

Crucigrama

Crucigrama

Pon a prueba tus conocimientos con el crucigrama de EL TIEMPO