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Leonor Espinosa, entre los mejores 100 chefs del mundo
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EL TIEMPO en vivo: Leonor Espinosa, entre los mejores 100 chefs del mundoCien cocineros de 29 países, entre estos Colombia, fueron distinguidos en The Best Chef Awards.
Leonor Espinosa

Juan Pablo Gutiérrez

Leonor Espinosa, entre los mejores 100 chefs del mundo

Cien cocineros de 29 países, entre estos Colombia, fueron distinguidos en The Best Chef Awards.

En una ceremonia que tuvo lugar en Amsterdam (Países Bajos) se dio a conocer el listado The Best Chef Awards 2021, que eligió a los cocineros de mayor relevancia en la cocina del mundo. La colombiana Leonor Espinosa figura en la lista.

(Puede leer: Celele, Pascal y Alma, tres imperdibles de las mesas de Cartagena).

La mayoría de los jefes de cocina presentes en el listado de The Best Chef Awards son mundialmente famosos y han encabezado otros listados y guías gastronómicas consultadas por los foodies (comidistas) y periodistas especializados.

La lista incluyó a cocineros de 29 países, algunos con estrellas Michelin, con títulos en listas como los '50 Best' o reconocidos en otros premios de la industria.

El chef número uno del mundo según esta lista, en el 2021, es el español Dabiz Muñoz,  

(De interés: Le Bernardin, el restaurante que se mudó de París a Nueva York).

El chef número dos, que también fue el ganador como más votado por sus colegas, fue Björn Frantzén, con base en Estocolmo, y el número 3 fue para otro español: Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz de San Sebastián.

En la lista hay varios chefs latinoamericanos bastante conocidos como Virgilio Martínez, Pía León, Jefferson Rueda, Álex Atala y, por supuesto, Leonor Espinosa, que ocupó la posición número 98. 

Muchos de los chefs internacionales del listado han sido invitados a diferentes eventos gastronómicos en Colombia. De hecho, algunos han tenido restaurantes en el país -es el caso de Virgilio Martínez o Paco Roncero- y otros participan -o han participado- en eventos como el Alimentarte Restaurant Tour que actualmente se lleva a cabo. Por ejemplo: Joan Roca, Ana Ross y Mauro Colagreco, entre otros.

La lista de los 100 Chefs

1. Dabiz Muñoz. España

2. Björn Frantzén. Suecia

3. Andoni Luis Aduriz. España

4. Joan Roca. España

5. Rene Redzepi. Dinamarca

6. Los chefs de Disfrutar. España

7. Ana Ros. Eslovenia

8. Álex Atala. Brasil

9. Vladimir Mukhin. Rusia

10. Mauro Colagreco. Argentina / Francia

(Le recomendamos: Mauro Colagreco, el genio detrás del restaurante número 1 del mundo).

11. Virgilio Martínez. Perú

12. Rasmus Kofoed. Dinamarca

​13. Jonnie Boer. Países Bajos

14. Grant Achatz. Estados Unidos

15. Anne-Sophie Pic. Francia

16. Massimo Bottura. Italia

17. Julien Royer. Francia

​18. Daniel Humm. Suiza 

19. Andreas Caminada. Suiza

20. Mauro Uliassi. Italia

21. Manu Buffara. Brasil

22. Dan Barber. Estados Unidos

23. Dominique Crenn. Francia

24. Alain Passard. Francia

25. Pía León. Perú

26. Enrico Crippa. Italia

27. Clare Smyth. Reino Unido

28. Martín Berasategui. España

29. Rasmus Munk. Dinamarca

30. Christian Bau. Alemania​

31. Eneko Atxa. España

32. Sven Elverfeld. Alemania

33. Gaggan Anand. Thailandia

34. Yannick Alléno. Francia

35. Niko Romito. Italia

36. Heston Blumenthal. Reino Unido.

37. Paolo Casagrande, Italia

38. Henrique Sa Pessoa. Portugal.

39. Antonia Klugmann. Italia

40. Nick Bril. Países Bajos.

41. Yoshihiro Narisawa. Japón

42. Rodolfo Guzmán. Chile

43. Peter Goossens. Bélgica

44. José Avillez. Portugal

45. Paco Roncero. España

46. Joris Bijdendijk. Países Bajos

47. Jorge Vallejo. México

48. Ángel León. España

49. Vicky Lau. Hong Kong

50. Hans Neuner. Austria

51. Corey Lee. Corea del Sur

52. Norbert Niederkofler. Italia

53. Eric Vildgaard. Dinamarca

54. Paco Morales. España

55. Agustín Balbi. Argentina

56. Arnaud Donckele. Francia

57. Quique Dacosta. España

58. Soenil Bahadoer. Países Bajos.

59. Jordi Cruz. España

60. Vicky Cheng. Hong Kong​

61. Massimiliano Alajmo. Italia

62. Iván y Sergey Berezutskiy. Rusia

63. Hiroyasu Kawate. Japón

64. Dennis Huwaë. Países Bajos

65. Tristin Farmer. Reino Unido

66. Syrco Bakker. Países Bajos

67. Jacob Jan Boerma. Austria

68. Nino Di Constanzo. Italia.

69. Floriano Pellegrino. Italia

70. Jaime Pesaque. Perú

71. Emma Bengstsoon. Suecia

72. Marco Müller. Alemania

73. Thomas y Mathias Suhring. Alemania

74.  Michelangelo Mammoliti. Italia

75. Himanshu Saini.  India

76. Alexandre Couillon. Francia

77. Grégoire Berger. Francia

78. Arnaud Lallement. Francia

79. Daniel Calvert. Reino Unido

80. Sidney Shutte. Países Bajos

81. Adam Dahlberg y Albin Wessman. Suecia

82. Yusuke Takada. Japón

83. Helena Rizzo. Brasil.

84. Mory Sacko. Francia

85. Karime López. México

86. Dave Pynt. Australia

87. Antonio Romero. España.

88. Przemyslaw Klima. Polonia

89. Diego Guerrero. España

90.  Anatoly Kazakov.  Rusia

91. Guillaume Galliot. Francia

92. Jefferson Rueda. Brasil

93. Selassie Atadika. Ghana

94. Dieuveil Malonga. Congo

95. Jonathan Zandbergen, Países Bajos

96. Rafa Costa E Silva. Brasil

97. Gert De Mangeleer. Bélgica

98. Leonor Espinosa. Colombia

99.  Joan Sobecki. Países Bajos

100.  Elena Reygadas. México

Redacción de Cultura
EL TIEMPO
@CulturaET

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