¡Hola !, Tu correo ha sido verficado. Ahora puedes elegir los Boletines que quieras recibir con la mejor información.

Bienvenido , has creado tu cuenta en EL TIEMPO. Conoce y personaliza tu perfil.

Hola Clementine el correo baxulaft@gmai.com no ha sido verificado. VERIFICAR CORREO

icon_alerta_verificacion

El correo electrónico de verificación se enviará a

Revisa tu bandeja de entrada y si no, en tu carpeta de correo no deseado.

SI, ENVIAR

Ya tienes una cuenta vinculada a EL TIEMPO, por favor inicia sesión con ella y no te pierdas de todos los beneficios que tenemos para tí.

Gastronomía

La historia del restaurante más antiguo del mundo

Uno de los once salones del restaurante St Peter Stifts Kulinarium de Salzburgo (Austria), el más antiguo del mundo.

Uno de los once salones del restaurante St Peter Stifts Kulinarium de Salzburgo (Austria), el más antiguo del mundo.

Foto:Instagram @stpeter_sitftskulinarium

Salzburgo (Austria) alberga el St. Peter Stifts Kulinarium, fundado en el año 803.

Si bien la historia de los restaurantes tal como los conocemos es mucho más reciente, en el mundo existe un lugar de historia milenaria: El St. Peter Stifts Kulinarium, ubicado en Salzburgo (Austria), dentro de lo que fue una abadía cuyas murallas son consideradas de las más antiguas de la ciudad.
Ahora es un restaurante de alta gama que combina el exterior antiguo con un interior de aspecto contemporáneo, pero el peso de sus años lo ha convertido en parada obligada de los viajeros que aman la gastronomía.
(Puede interesarle: Michelin: Así nacieron las estrellas de la cocina, en Historia de una marca).
De esa historia hay vestigios que se remontan al reinado de Carlomagno (fallecido en el 814): Alcuino de York, de la corte del rey de los francos, lo mencionó en un escrito. Un poema del año 1300 también lo menciona.
En principio fue una posada dentro de la abadía por la que pasaron reyes, reinas, nobles y jerarcas religiosos. Alrededor de 1517, el abad Wolfgang Walcher construyó un gran sótano de piedra. Poco después, en 1527, se ampliaron sus bodegas de vino. Su página web indica que en 1763, el compositor Michael Haydn, hermano de Joseph y amigo de Mozart, vivió un tiempo sobre su sótano.
Solo en 1803 el recinto –centrado en el vino– abrió el servicio de cerveza. Un siglo después, en 1903, se construyó su hoy famosa sala barroca.
El St. Peter tuvo sus pausas: Fue usado como cuartel por las tropas francesas durante la invasión napoleónica y fue saqueado durante la Primera Guerra Mundial.
En 1992 fue arrendado por primera vez a Claus Haslauer, quien decidió modernizar su cocina. El St. Peter –que en el 2003 celebró su aniversario número 1.200 y cuya especialidad es el tafelpitz, un plato de carne hervida, manzana picada y rábano picante– cuenta con 11 comedores. Quienes van suelen buscar su sala barroca donde desde finales de los 90 hacen un concierto cena de Mozart.
REDACCIÓN CULTURA
@Lilangmartin

Más noticias

icono el tiempo

DESCARGA LA APP EL TIEMPO

Personaliza, descubre e informate.

Nuestro mundo

COlombiaInternacional
BOGOTÁMedellínCALIBARRANQUILLAMÁS CIUDADES
LATINOAMÉRICAVENEZUELAEEUU Y CANADÁEUROPAÁFRICAMEDIO ORIENTEASIAOTRAS REGIONES
horóscopo

Horóscopo

Encuentra acá todos los signos del zodiaco. Tenemos para ti consejos de amor, finanzas y muchas cosas más.

Crucigrama

Crucigrama

Pon a prueba tus conocimientos con el crucigrama de EL TIEMPO