El top 5 de restaurantes colombianos 2019 según Trip Advisor
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El Top 5 de restaurantes colombianos 2019 según Trip Advisor
Archivo particular

Los Travelers' Choice de Trip Advisor revelaron sus listados y se descubrió el mejor restaurante fine dining (alta gama) del mundo (TRB Hutong, en China), según los visitantes de la página, también el mejor de América Latina (Aramburu), de Buenos Aires. Los tops también se dieron a conocer por países. El de Colombia quedó encabezado por el restaurante de cocina nikkei (peruano-japonés) Osk Perú.

Top 5 de restaurantes colombianos 2019 según Trip Advisor
Claudia Rubio / Archivo EL TIEMPO

El N°.1: Osk Perú -conocido también como Osaka Cocina Nikkei-. es la sede bogotana de una franquicia peruana que ha abierto varios restaurantes del mismo concepto en América Latina. Está ubicado en la zona rosa bogotana (carrera 13 n° 85-25).

Top 5 de restaurantes colombianso 2019, según Trip Advisor
Claudia Rubio / Archivo EL TIEMPO

La cocina nikkei, de Osaka, hace referencia a un concepto dado a conocer desde el Perú, que consiste en la puesta en escena de la fusión que se dio en ese país con la llegada de inmigrantes japoneses que se encontraron con los ingredientes locales. El ceviche es considerado nikkei. Llevado a la alta cocina, lo nikkei muestra bocados muy orientales, pero sabores latinos.

Top 5 de los restaurantes colombianos 2019, según Trip Advisor
Cortesía: Osk Perú

Aunque tiene platos fuertes y grandes, la propuesta de Osaka (Osk Perú) es probar varios bocados pequeños entre varias personas. Estos bocados van al centro de mesa. Así, aunque se puede escoger a la carta, también proponen experiencias para dos personas en las que pueden degustar variedad de sabores.

Top 5 de los restaurantes colombianos 2019, según Trip Advisor
Claudia Rubio / EL TIEMPO

Osk Perú tiene varios espacios y comedores, además de barra de sushi, robata (parrilla al estilo oriental) y bar de bebidas.

Top 5 de restaurantes colombianso 2019 según Trip Advisor
Instagram Cuzco Barranquilla

El número 2. Restaurante Cuzco Perú de Barranquilla. De nuevo la cocina peruana se impone en este conteo, que tiene como principales fuentes a los viajeros que emplean las página de Trip Advisor. El segundo lugar lo ocupó la sede barranquillera de esta cadena de comidas basada también en sabores peruanos. Está ubicado en la Casa Quinta, local 1 (Carrera 52 n° 76-188).

Top 5 de los restaurantes colombianos 2019, según Trip Advisor
Instagram @cuzcobarranquilla

Arroz en tinta de calamar de Cuzco Perú Barranquilla. Explora sabores clásicos asociados con la cocina del país vecino en presentaciones actuales.

Top 5 de los restaurantes colombianos 2019, según Trip Advisor
Cortesía La Provence de Andrei

El número 3. La Provence de Andrei, es uno de los locales vistosos de Usaquén, en Bogotá (Carrera 6 n° 117–44). Su especialidad es la cocina del sur de Francia.

Top 5 de restaurantes colombianos 2019, según Trip Advisor
Cortesia La Provence de Andrei

La Provence de Andrei es parte de un grupo de restaurantes que llevan la firma de Andrei Farkas, entre ellos La Mediterránea, Italia Rústica y, más recientemente La Casa de Andrei. De La Provence, abierto en el 2014, son clásicos platos como el cassoulet y el coc au vin.

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Yomaira Grandett. Archivo EL TIEMPO

El número 4. Carmen, restaurante cartagenero de los chefs Carmen Ángel y Rob Pevitts, ocupa la posición número cuatro. Su propuesta es cocina de autor con ingredientes locales. Está ubicado en la calle 38 n° 8-19 Calle Del Santísimo, en Cartagena. También hay un Carmen en Medellín, que además clasificó entre los diez preferidos de este listado. 

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Cortesía Restaurante Platillos Voladores

El número 5 de este conteo está ubicado en Cali. Es Platillos Voladores, uno de los primeros restaurantes que se le recomienda a un viajero que busca visitar la ciudad. Su propuesta son los sabores del Pacífico llevados a manteles. Recientemente abrió una segunda sede. Así que Platillos Voladores tiene dos direcciones : Av. 3 Norte n° 7-19, Cali, Valle del Cauca y la otra está en el centro comercial Palmas Mall de Ciudad Jardín. 

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cortesía restaurante Platillos Voladores

Para antojarse de visitar el restaurante Platillos Voladores, de Cali -número 5 en este conteo- está la costilla nikkei. 

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Cortesía Restaurante Platillos Voladores

Pero no podia faltar el encocado, una receta que lleva la etiqueta del Pacífico. Este es el encocado de camarón y pescado de Platillos Voladores, de Cali.

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Cortesía Restaurante 1621

Añadimos uno más al conteo: el restaurante 1621, del hotel Santa Clara, en Cartagena, ocupó la posición número 6. Quizás es el más cercano de todos al concepto del lujo. Tiene una propuesta de comida francesa, con las variaciones que puede recibir gracias a los ingredientes locales. Sin embargo, mantiene las formas y el servicio. El ambiente, además de los detalles a la hora de presentar la comida, son su fortaleza.

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cortesia Restaurante 1621

Uno de los platos del restaurante número 6, el cartagenero 1621: Lomo fino asado, salteado de quinoa negra organica, papa souffle y vinagreta de cebollin.

Gastronomía 06 de noviembre de 2019 , 03:38 p.m.

El top 5 de restaurantes colombianos 2019 según Trip Advisor

Los Travelers' Choice dieron su veredicto 2019 . Entraron restaurantes de varias ciudades.

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