Comienza en Corferias Bogotá Madrid Fusión

Comienza en Corferias Bogotá Madrid Fusión

Congreso, feria y talleres para el público, todo en este encuentro dedicado a la gastronomía.

Yoshihiro Narisawa. Chef

El chef japonés Yoshihiro Narisawa, durante una de sus intervenciones en Madrid Fusión.

Foto:

Efe

Por: Redacción Cultura
06 de noviembre 2019 , 08:50 p.m.

Bogotá Madrid Fusión comienza hoy en Corferias, con el lema ‘Un continente gastronómico’.

El plato fuerte es su Congreso de Alta Cocina, que incluye 20 ponencias a cargo de estrellas de la gastronomía mundial. Aún hay posibildad de conseguir entradas a los dos días ponencias por 500.000 pesos, o a una sola jornada, que puede ser la de hoy o la de mañana viernes, por 300.000.

Entre las grandes figuras presentes en las ponencias estarán Joan Roca, que hará su presentación mañana por la mañana; el japonés Yoshihiro Narisawa, que hará énfasis en la sensibilidad de cocina japonesa, o el peruano Virgilio Martínez, con el tema ‘Mundo a desnivel’. Se puede saber más de parrilla argentina con uno de los chefs más destacados de ese país: Germán Martitegui.

Sin embargo, Bogotá Madrid Fusión abarca además una feria o muestra comercial enfocada hacia el sector de la gastronomía a la que se puede acceder con inscripción previa en la web. Sin embargo, el público podrá acceder a una muestra especial de 11 restaurantes de diferentes regiones del país que mostrarán sabores locales. Este espacio dedicado a lo local tiene una entrada de 15.000 pesos.

El sábado y el domingo habrá talleres magistrales para el público. Cada uno con un costo de 150.000 pesos. Así se podrá saber más, por ejemplo, de los arroces mediterráneos de la mano del célebre chef Quique Dacosta, o aprender de cocina wayú con los cocineros de Celele, de Cartagena.

www.madridfusion.corferias.co

REDACCIÓN DE CULTURA@CulturaET

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