Buchada de bode: se hace a base de entrañas (riñones, hígado, corazón y vísceras), sangre cocida y la parte del cuello del animal.

Paçoca: dulce típico en todo Brasil. Está hecho a base de cacahuetes y se puede preparar en casa muy fácilmente, solo hay que tostarlos y batirlos con harina, azúcar y un poco de sal.

Tacaca: sopa famosa en el norte de Brasil. Se usan varias hierbas, entre ellas el cilantro, el jambú gambas, tapioca, albahaca, achicoria, cebolla, tucupi, ajo y pimienta.

Sarapatel: lleva varios tipos de carne y especias, entre ellas la hierbabuena que le aporta un sabor totalmente diferente a otros platos típicos brasileños.

Quirera: su textura es parecida a la de la quinoa. Entre otros ingredientes, lleva cebolla y carne. Se llama así porque es típica de la ciudad de Lapa en el estado de Paraná.

Moqueca: es un cocido de pescados elaborado con cebollas, pimiento, tomate, hojas de cilantro y pimenta malagueta, todo bañado con aceite de palma y leche de coco.

Maniçoba: plato de origen indígena. Sus ingredientes principales son la maníva (masa hecha con las hojas cocidas de la mandioca), carne de cerdo y de ternera y queso.

Empadão Goiano: sus ingredientes son: Pequi (fruta), lomo de cerdo, queso, pollo, palmito, huevo cocido, linguiça (salchichón) y varias especias.

Vatapa: salsa tradicional que se hace con cebolla, pan, cacahuetes, castanhas de caju, aceite de dende, gambas, leche de coco y tomate.

Feijoada: sus ingredientes básicos son los frijoles y carne de cerdo. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas. Además, se le espolvorea harina de mandioca (yuca).