La hamburguesa también puede ser un plato de autor

La hamburguesa también puede ser un plato de autor

Cartagena celebra la semana de las hamburguesas con el chef venezolano Carlos Hernández.

El festival de la hamburguesa se llevará a cabo este sábado en el Restaurante Blue del Hotel Holiday Inn Cartagena Morros, en la vía hacia Barranquilla

 Carlos Hernández es el chef invitado al festival de la hamburguesa que se llevará a cabo este sábado en el Restaurante Blue del Hotel Holiday Inn Cartagena Morros, en la vía hacia Barranquilla

Foto:

Yomaira Grandett/ EL TIEMPO

Por: Cartagena 
17 de septiembre 2018 , 04:30 p.m.

Una hamburguesa es mucho más que una comida rápida si es pensada como un plato de autor.

Esa es la consigna del chef venezolano Carlos Hernández, quien deleitará durante la semana que va del 17  al 23 de septiembre a cartageneros y turistas con sus exquisitas hamburguesas, de las cuales, él prepara hasta el pan.

Cada plato servido por Hernández tiene un toque único y con las mejores carnes.

“En Maracaibo tenemos una cultura de cocina urbana muy fuerte heredada de esos años en que llegaron compañías petroleras norteamericanas, de hecho hoy tu sales por la calle y abundan los carros de perros y hamburguesas en donde cada quien le pone su toque secreto a la preparación”, explica el chef venezolano.

El festival de la hamburguesa se lleva a cabo en el Restaurante Blue del Hotel Holiday Inn Cartagena Morros, en la vía hacia Barranquilla

“Para este encuentro traemos atractivas recetas como la Mandoca Atómica y el Cochino Volador, Tequeños, César para uno; y para el Festival de Hamburguesas prepararemos La Catira, La Pelúa, La Black Burger, La Tri, La Dona Porcina y La Giuseppe, además de los pepitos, que en realidad son novedosas sandwich de res, de pollo y de cerdo”, dice el chef titular del Hotel Intercontinental de Maracaibo.

Cartagena.

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