12 rincones en Colombia para los amantes de la comida vegetariana
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Sitios vegetarianos en el país
Jaiver Nieto Álvarez / EL TIEMPO

El restaurante Kai está ubicado en El barrio El Poblado de Medellín. Entre sus platos ofrecen canelones de berenjena rellenos, queso ricota de almendras, ensalada de la casa con cheddar y naranjas en almibar.

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Jaiver Nieto Álvarez / EL TIEMPO

En el restaurante Kai también sirven hummus de garbanzos con topping de albóndigas.

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Jaiver Nieto Álvarez / EL TIEMPO

Otro de los restaurantes vegetarianos de Medellín es Vegarden, ubicado en el sector de Laureles. Ofrecen frijolada campesina, que consiste en sopa de fríjol, soya apanada, ensalada de aguacate, patacón, arroz con zanahoria, postre de la casa y limonada de flor de jamaica.

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Jaiver Nieto Álvarez / EL TIEMPO

El restaurante Lenteja Express, ubicado también en Laureles tiene como una de sus especialidades el plato libanés, que contiene hummus, falafel, tabule de quinua, acompañado de pan pita.

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Luis Lizarazo / Archivo EL TIEMPO

El restaurante El Bunker de Tunja, ubicado en el carrera 10 No. 23 - 14, se especializa en comida rápida ofreciendo platos vegetarianos como sánduches y hamburguesas.

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Cortesía: Restaurante Mascabado

Mascabado, en el barrio Granada, en Cali, es un restaurante ideal para las personas vegetarianas y veganas. Esta Sopita de la India consiste en una combinación de lentejas y zanahorias, con un toque de Garam Masala y Semillas de girasol.

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Cortesía: Café Stepping Stop

Café Stepping Stop está ubicado en Getsemaní, en Cartagena. Este plato consiste en un pan tostado elaborado en casa, aguacate machacado con limón, sal y ajo, un huevo escalfado y una mezcla de nueces, semillas y cilantro. Ideal para un desayuno o alguna comida ligera.

Sitios vegetarianos en el país
Cortesía: El Huerto

El Huerto es un lugar "verde" en Barranquilla. Allí encuentras variedades de platos saludables y especiales para las personas vegetarianas. Este es un Shop Suey sin nada de carnes.

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Cortesía: Frutos del Sol

Este es un Filete de Inti Raymi a base de pseudocereales amaranto y quinoa, asado a la plancha. Viene acompañado de papas criollas en casquitos y ensalada fresca. Si usted es vegetariano puede disfrutar este y más platos en el restaurante Frutos del Sol, ubicado en el barrio El Peñón, en Cali.

Sitios vegetarianos en el país
Cortesía: Restaurante Albahaca

En Bucaramanga se encuentra el restaurante Albahaca. Allí puede disfrutar de este tofu ensalsa bbq, ensalada de la casa y papa amarilla.

Sitios vegetarianos en el país
Cortesía: Healthy food

Hamburguesa de falafel de garbanzo y lentejas, hummus de remolacha, tomate, aguacate, rábano, calabacín verde, ajonjolí y salsa de tahine. La puede disfrutar en Healthy food, Carrera 51B #79-150, en Barranquilla.

Sitios vegetarianos en el país
Cortesía: Healthy food

En Healthy Food también puede deleitarse con las Lentejas Ganesha de la india, que consisten en un estofado de Lentejas rosadas y curcuma aromatizada, con semillas de comino, garam masala y cilantro fresco, acompañado de chutney de frutas y especies de la india.

Otras Ciudades 28 de junio de 2018 , 03:16 p.m.

12 rincones en Colombia para los amantes de la comida vegetariana

Cada ciudad cuenta con uno o más lugares especializados en platos libres de carne.

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