close
close
Secciones
  • Suscríbete x $900 1er mes mis noticias
  • opinión
    • columnistas
    • editorial
    • caricaturas
    • blogs
  • colombia
    • bogotá
    • medellín
    • barranquilla
    • cali
    • santander
  • bogotá
  • elecciones 2022
  • internacional
    • latinoamérica
    • venezuela
    • eeuu y canadá
    • europa
    • África
    • medio oriente
    • asia
    • más regiones
  • política
    • gobierno
    • congreso
    • proceso de paz
    • partidos políticos
  • justicia
    • cortes
    • conflicto y narcotráfico
    • investigación
    • delitos
    • servicios
    • jurisdicción especial paz
    • paz y derechos humanos
  • economía
    • finanzas personales
    • empresas
    • sectores
    • sector financiero
  • deportes
    • fútbol internacional
    • fútbol colombiano
    • tenis
    • ciclismo
    • automovilismo
    • más deportes
    • copa américa 2019
  • cultura
    • cine y tv
    • arte y teatro
    • música y libros
    • gastronomía
    • entretenimiento
    • gente
  • tecnología
    • apps
    • dispositivos
    • videojuegos
  • Últimas noticias
  • vida
    • ciencia
    • educación
    • viajar
    • medio ambiente
    • mujeres
  • salud
  • unidad investigativa
  • el tiempo play
  • especiales
  • fotos
  • podcast
  • datos el tiempo
  • motor
  • carrusel
  • bocas
  • lecturas
  • don juan
  • huella social
  • ayuda
  • servicio al cliente
  • línea Ética
  • nuestros portales
    • portafolio.co - noticias de economía
    • futbolred.com - futbol colombiano
    • alo.co - consejos para mujeres
    • motor.com.co - novedades del sector automotriz
    • diarioadn.co - noticias de actualidad
    • abcdelbebe.com - toda la información para padres
    • loencontraste.com - consulte antes de comprar
    • citytv.com.co - videos de entretenimiento
    • clasificados.eltiempo.com - clasificados
    • canaleltiempo.tv - noticias 24 horas
    • elempleo.com - empleos en colombia
    • metrocuadrado.com - finca raíz
    • guiaacademica.com - carreras profesionales
    • e-hunters.com - head hunters
    • audienciadigital.co - paute en internet
    • reserva de canchas de fútbol
  • pasatiempos
    • el tiempo play
    • crucigrama
    • sudoku
Síguenos en:
La joven que crea productos saludables a partir del café
  • Suscríbete x $900 1er mes
  • Iniciar sesión
    • Mi cuenta
    • Configurar mis datos
    • Activar Acceso Digital
    • Suscríbete x $900 1er mes
    • Mi suscripción
    • Versión impresa
    • Artículos guardados
    • Boletines
    • Club vivamos El Tiempo
    • Preguntas frecuentes
    • Cerrar sesión
  • Cargando...
  • mis noticias
  • mis noticias

Acá encontrarás tus noticias de

Haz clic aquí para ver todas las noticias
  • Colombia
  • Bogotá
  • Medellín
  • Cali
  • Barranquilla
  • Santander
  • Boyacá
  • Llano
  • Más Ciudades
  • Elecciones 2022
  • Opinión
  • Colombia
  • Bogotá
  • Internacional
  • Política
  • Justicia
  • Economía
  • Deportes
  • Cultura
  • Tecnología
  • Vida
  • Salud
  • Unidad Investigativa
Más
  • El Tiempo Play
  • Especiales
  • Galerías
  • Podcast
  • Datos El Tiempo
  • Motor
  • Carrusel
  • Bocas
  • Lecturas
  • Libro Fotografias
¡Hola !, Tu correo ha sido verificado. Ahora puedes elegir los Boletines que quiera recibir con la mejor información.
Bienvenido has creado tu cuenta en EL TIEMPO. Conoce y personaliza tu perfil.
Hola el correo no ha sido verificado.
Verificar correo. ó cambiar correo.
El correo electrónico de verificación se enviará a


Revisa tu bandeja de entrada y si no, en tu carpeta de correo no deseado.

NO, CAMBIAR CORREO SI, ENVIAR

mis noticias

Queremos que encuentres las noticias que más te interesan

Sigue tus temas favoritos en un lugar exclusivo para ti.

¡elígelos!

Recuerda que para ver tus temas en todos tus dispositivos, debes actualizar la App de El Tiempo.

Disponible en Google Play Descárgalo en el App Store

Estamos cargando tus noticias

No hemos podido cargar tus noticias

Intentalo de nuevo más tarde.

Intentar de nuevo
ver todas mis noticias

descubre
¨mis noticias¨

Un lugar exclusivo,
donde podrás seguir tus
temas favoritos . ¡elígelos!

Lo haré después

¡hola!

Aquí también puedes encontrar "Mis Noticias"
y seguir los temas que elegiste en la APP.

¡Descubre cómo funciona!

lo último

La manera más rapida para ponerte al día.

Mis noticias

Una sección exclusiva donde podras seguir tus temas.

editar favoritos

Cuando quieras, cambia los temas que elegiste.

Ir a mis noticias

Lo haré después

¡Tus temas favoritos han sido guardados!

Ahora estas siguiendo 4 TEMAS

Te contamos como funciona

LO ÚLTIMO

La manera más rapida para ponerte al día.

MIS NOTICIAS

Una sección exclusiva donde podrás seguir tus temas.

EDITAR FAVORITOS

Cuando quieras, cambia los temas que elegiste.

VER MIS NOTICIAS

Lo haré después

Recuerda que para ver tus temas en todos tus dispositivos, debes actualizar la App de El Tiempo.
  • Compartir
fg

La familia de Marcela Franco Betancur se dedica a la producción del café, en el municipio de Andes, desde hace cuatro décadas.

Foto:

Archivo particular

La joven que crea productos saludables a partir del café

FOTO:

Archivo particular

Con el proyecto, también se contribuye al cuidado del medio ambiente.


Relacionados:

Colombia

Café

Innovación de Medellín

Contenido cierto

Encuentra la validación de El Cazamentiras al final de la noticia.

16 de enero 2017, 10:02 A. M.
RE
Redacción EL TIEMPO 16 de enero 2017, 10:02 A. M.
  • Regístrate o inicia sesión para seguir tus temas favoritos.

  • Comentar
  • Guardar
    Ingrese o regístrese acá para guardar los artículos en su zona de usuario y leerlos cuando quiera
    Este artículo ya fue guardado Para consultarlo en otro momento, visite su zona de usuario.
    Artículo guardado Para consultarlo en otro momento, visite su zona de usuario.
    El artículo no pudo ser guardado, intente nuevamente
  • Reportar
  • Portada

Bebidas y suplementos dietarios ricos en antioxidantes, que podrían contribuir en la prevención de enfermedades como el cáncer, el Párkinson, el alzhéimer, entre otras, son los productos que fabrica Marcela Franco Betancur, una joven egresada de la Universidad Eafit de Medellín. Lo novedoso es que lo hace a partir de los residuos que quedan del proceso de beneficio del café.

A finales del año pasado, en el municipio de Andes (Suroeste antioqueño), lanzó el suplemento dietario ‘+ Vital Plus’ y, en febrero o marzo de este año, serán presentadas las bebidas refrescantes de tres sabores: uva, arándanos y té negro y limón. Esta iniciativa de emprendimiento es realizada en conjunto con su padre y su hermano, socios fundadores de la empresa Natucafé S.A.S.

rtyhfgh

El suplemento dietario viene en una caja de 12 sobres y tendrá un costo en el mercado de 36.000 pesos, aproximadamente. Archivo particular

Foto:

La idea empezó a cocinarse hace casi cinco años, en Andes, lugar en el que el padre de Marcela produce café desde hace ya cuatro décadas. Después de toda una vida dedicada a esta actividad, la familia estaba preocupada por la contaminación que el proceso le provocaba al medio ambiente, debido a las grandes cantidades de agua que requiere y a que el mucílago del café, la miel que está entre la cáscara y el grano, llega a las fuentes hídricas y se impregna en las rocas.

“Debido a eso, buscamos certificación de calidad en la ONG internacional Rainforest Alliance, que vela por la protección de la naturaleza. Así, empezamos a pensar en alguna máquina que nos permitiera separar el mucílago del agua y la encontramos, ya no contaminábamos, nos dieron la certificación, pero no sabíamos qué hacer con el mucílago”, explicó Franco.

Y es que la planta de café de la familia produce hasta 10 toneladas de esta ‘miel’ cada día y, si no se interviene antes de ocho horas, se empieza a fermentar hasta convertirse en una especie de piedra que no puede reutilizarse.

Producto para la salud

Por ello, entre las ideas sobre el uso que le darían a este elemento nacieron varios productos como brownies, galletas y helados. Sin embargo, tras hacer varios procesos de análisis de las propiedades del mucílago se dieron cuenta de que este tenía buenas cantidades de antioxidantes, que se encuentran principalmente en frutas y verduras, aportan energía y ayudan al proceso regenerativo de las células del organismo.

Y de ahí surgió la idea de las bebidas y el suplemento dietario, que desarrolla la joven egresada de Administración de Negocios.

“El suplemento dietario que lanzamos aporta en un solo sobrecito los antioxidantes necesarios para el cuerpo, lo mismo que las bebidas”, añadió la emprendedora.

En este momento, las bebidas están en proceso de estandarización para determinar el cumplimiento de los requisitos antes de salir al mercado. El suplemento viene en una caja de 12 sobres y tendrá un costo de unos 36.000 pesos, desde ya adelantan negociaciones con tiendas naturistas, gimnasios y centros de bienestar para comercializar su invento.

Para Marcela, uno de los factores que impulsó su emprendimiento fue haber trabajado durante cuatro años en Innovación Eafit, programa en el cual se familiarizó con la ejecución de proyectos y el desarrollo de nuevos productos y tecnologías. Esto, fue lo que la llevó a hacer realidad su propia iniciativa.

Este programa permite la transferencia de tecnología y conocimiento, que contribuyen al desarrollo, no solo de la región sino también del país.

De esta iniciativa, que fue creada en el 2006, han surgido distintos proyectos liderados por docentes, estudiantes y egresados de la institución de educación superior. Asimismo, se han aliado en varias ocasiones con grandes empresas, fundaciones, ONG y otras universidades, para sacar adelante innovaciones en diferentes áreas.

Según la universidad, la idea es “ofrecer soluciones a empresas, gobiernos, instituciones educativas, emprendedores, organizaciones sociales y demás entes de la sociedad, mediante la prestación de servicios y productos que están sustentados en el conocimiento y experiencia de las diferentes áreas académicas y de investigación de la universidad”.

Así, han podido llegar a varias regiones de Colombia y otros países latinoamericanos, así como Estados Unidos y la India. Por ello, Marcela está buscando oportunidades en el extranjero. El Consultorio en Comercio Exterior, de la Universidad Eafit, Esumer y la Cámara de Comercio, les brinda asesoría respecto a las posibilidades de exportación a países como Japón y Corea.

Entre tanto, ahora, Marcela y sus socios también están adelantando formulaciones para un yogur antioxidante y cerveza de café. “Estamos muy entusiasmados, queremos generar productos innovadores, que no solo contribuyan a mejorar la calidad de vida de los clientes sino que también ayuden a la protección del medio ambiente”, puntualizó la joven. 

HEIDI TAMAYO ORTIZ
Redactora de EL TIEMPO
@HeidiTamayo

16 de enero 2017, 10:02 A. M.
RE
Redacción EL TIEMPO 16 de enero 2017, 10:02 A. M.
  • Regístrate o inicia sesión para seguir tus temas favoritos.

  • Comentar
  • Guardar
    Ingrese o regístrese acá para guardar los artículos en su zona de usuario y leerlos cuando quiera
    Este artículo ya fue guardado Para consultarlo en otro momento, visite su zona de usuario.
    Artículo guardado Para consultarlo en otro momento, visite su zona de usuario.
    El artículo no pudo ser guardado, intente nuevamente
  • Reportar
  • Portada
Relacionados:

Colombia

Café

Innovación de Medellín

eltiempo app logo

DESCARGA LA APP EL TIEMPO

Personaliza, descubre e informate.

  • eltiempo app-store

    App Store

  • eltiempo google-play

    Google play

  • eltiempo app-gallery

    AppGallery

Nuestro Mundo

  • Colombia
  • Internacional
  • Bogotá
  • Medellín
  • Cali
  • Barranquilla
  • Más Ciudades
  • Latinoamérica
  • Venezuela
  • EEUU y Canadá
  • Europa
  • África
  • Medio Oriente
  • Asia
  • Más Regiones
Vandalismo
05:57 p. m.

Otra captura por ataque vandálico contra un bus del MIO en Cali

Fue detenido, según la Policía, por golpear un bus en Ciudad Jardín. ...
Barranquilla
05:26 p. m.

'Stranger Things' abrirá en Barranquilla su portal a 'El Otro Lado'

La Arenosa es la única ciudad de Latinoamérica elegida por Netflix par ...
Concejal asesinado
05:23 p. m.

Concejal Juan Felipe Fernández de Anorí (Antioquia) fue asesinado

Policías
05:23 p. m.

Padre denuncia que policía señaló a su hijo para que sicarios lo mataran

Aída Avella
04:58 p. m.

Cerrejón acusa a senadora Avella de ingresar a sus predios sin autorización

Horóscopo

Encuentra acá todos los signos del zodiaco. Tenemos para ti consejos de amor, finanzas y muchas cosas más.

Crucigrama

Pon a prueba tus conocimientos con el crucigrama de EL TIEMPO

Ponte al día

Lo más visto

Viruela del mono
11:48 a. m.

Viruela del mono: Colombia analiza posibles contactos de español con virus

Elecciones 2022
01:28 p. m.

¿Qué busca Petro diciendo que se van a suspender las elecciones?

Ola Invernal en Colo..
12:00 a. m.

Colombia, en riesgo de desastres naturales pese a inversión de $11 billones

Francia Márquez
12:41 p. m.

Francia Márquez: se entregó joven que le apuntó con láser a la candidata

Roger Seña
12:00 a. m.

Las hordas de invasores que se apoderan de lotes y fincas privadas

Recibe la mejor información en tu correo de noticias nacionales y el mundo

MÁS BOLETINES

*Inscripción exitosa.

*Este no es un correo electrónico válido.

*Debe aceptar los Términos, Condiciones y Políticas.

¡Felicidades! Tu inscripción ha sido exitosa.

Ya puedes ver los últimos contenidos de EL TIEMPO en tu bandeja de entrada

se presento un eror en la peticion
Sigue bajando para encontrar más contenido

Llegaste al límite de contenidos del mes

Disfruta al máximo el contenido de EL TIEMPO DIGITAL de forma ilimitada. ¡Suscríbete ya!

COP $900 / MES*

Si ya eres suscriptor del impreso

actívate

* COP $900 / mes durante los dos primeros meses

VOLVER A PORTADA

Sabemos que te gusta estar siempre informado.

Crea una cuenta y podrás disfrutar de:

  • Acceso a boletines con las mejores noticias de actualidad.
  • Comentar las noticias que te interesan.
  • Guardar tus artículos favoritos.

Crea una cuenta y podrás disfrutar nuestro contenido desde cualquier dispositivo.

SÍGUENOS EN:

COPYRIGHT © 2021 EL TIEMPO Casa Editorial NIT. 860.001.022-7 . Prohibida su reproducción total o parcial, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. ELTIEMPO.com todas las noticias principales de Colombia y el Mundo