El turismo religioso no es el Ãºnico atractivo de JericÃ³. AllÃ se pueden realizar actividades para todos los gustos

Foto:

Jaiver Nieto / EL TIEMPO

Jericó, un paraíso que ofrece sabor y cultura

FOTO:

Jaiver Nieto / EL TIEMPO

Deliciosos y variados platos se conjugan con la aventura, la tradición y el patrimonio.

Seguir

Medellín

Comentar

Hablar de Jericó no es solo referirse al turismo religioso. El municipio del suroeste antioqueño también ofrece una variada gastronomía para todos los gustos. Es por ello que Turibús y Turismo Jericó, respaldados por la Asociación Colombiana de Agencias de Viajes y Turismo (Anato), desarrollan la iniciativa ‘Jericó tiene sabor’, con la que buscan encantar a habitantes y visitantes.

La idea se sustenta en que el municipio es hoy catalogado como uno de los destinos imprescindibles en el país. Su gastronomía no se queda atrás, es una de las más apetecidas del departamento. Sus sabores, que van de lo dulce a lo ácido y de lo picante a lo simple, permiten crear recetas dignas de figurar en grandes libros de culinaria.

El recorrido, que busca mostrar la conjugación de la sazón antioqueña con lo gourmet, empieza en el Parque El Poblado de Medellín. De allí y en uno de los turibuses se emprende el viaje hacia el suroeste, por la vía a Bolombolo.

Tras una hora y media de trayecto, la primera parada se realiza en La Mayoría de San Juan, un restaurante ubicado en el sector de Peñalisa. Allí, un desayuno con arepas de maíz hechas a mano, quesito, huevos y un chocolate preparado con ‘aguapanela’, anticipan al viajero para un encuentro con los sabores locales.

Desde este lugar, toma por lo menos una hora más por carretera llegar a Jericó. Una vez en el pueblo, se visitan algunos de los sitios icónicos y se almuerza en uno de los cinco restaurantes adscritos al tour, como La Ceiba, El Mesón del Poeta, La Gruta, Bambú o Tomatitos.

En este último, en el parque principal y al lado de la catedral, el almuerzo consiste en un plato colombiano maridado con vinos seleccionados especialmente para resaltar las notas de sabor del plato fuerte.

El menú de tres tiempos del restaurante Tomatitos, es una forma de mostrar la cocina criolla al estilo gourmet.

Foto:

Jaiver Nieto / EL TIEMPO

La experiencia empieza con un plátano aborrajado como entrada, seguido de un plato de tres tiempos, en el que el protagonista es una tilapia cubierta con una capa de yuca en salsa de maracuyá, acompañada de un puré de papa con crotones de ajo y una ensalada de lechuga y zanahoria revestida con una capa de aguacate.

A continuación, se sirven un postre de gulupa, fruta típica de las montañas de la región, y un tinto elaborado con un café artesanal llamado ‘Las Nubes, Café de Altura’.

El recorrido se ameniza con una visita a la cafetería y panadería La Ceiba para disfrutar de un refrigerio con dulces locales, pan de queso o empanada. El tour gastronómico toma todo un día y se recomienda a los turistas programarlo entre semana, por la facilidad en los desplazamientos y en los recorridos en el pueblo. Tiene un costo de 137.000 pesos, que incluye las comidas, el transporte y un seguro de viaje.

Acepta esta invitación y descubre un tour inolvidable para los sentidos: ¡Jericó Tiene Sabor! Más información: 371-50-54 Ext: 213-214- 504 www.turibuscolombia.com ¡Te esperamos!

Una publicación compartida de Turibus Colombia (@turibus_colombia) el 9 de Ago de 2017 a la(s) 4:04 PDT

Tradición y arquitectura

Durante este tour, también se recorren los otros tesoros que ofrece el pequeño pueblo de cerca de 193 kilómetros cuadrados y que parece quedarse pequeño ante la imponencia de su catedral de la Virgen de las Mercedes.

Alrededor de ella se extienden las calles, muchas aún empedradas, y las fachadas de colores que hacen de Jericó uno de los lugares de la red de Pueblos Patrimonio del país.

Allí la temperatura promedio no supera los 19 grados centígrados. Un clima ideal para desarrollar cualquier actividad turística, desde caminatas hasta peregrinaciones a alguno de sus santuarios.

Uno de los sitios insignias es el cerro de El Salvador, que se ubica como custodio del municipio y que es para los jericoanos uno de los principales atractivos de su municipio.

La subida se hace desde el pueblo, por la carrera tercera, y pasa por uno de los lugares más tranquilos, el Jardín Botánico Los Balsos, donde la naturaleza y el silencio priman en cada paso.

El jardín se encuentra en la base del cerro y su nombre lo tiene gracias a un viejo árbol de balso, cuyas gruesas raíces indican que lleva por lo menos un siglo de pie.

Desde la cima del cerro, se puede contemplar el silencio del todo el pueblo. Es el lugar perfecto para divisar las puestas de sol tras los cultivos de gulupa que se posan en las montañas del frente, tomar fotografías panorámicas y hasta elevar una cometa, tradición jericoana y que cada agosto celebra sus fiestas.

Justo al frente del morro de El Salvador, se posa una montaña aún más grande. El cerro Las Nubes, una reserva natural que se convierte en un plan de caminata con sus cerca de 5,5 kilómetros de recorrido en medio de un bosque virgen desde donde se tiene un contacto con la flora y la fauna local, además de una privilegiada vista al valle del río Cauca y a montañas icónicas como el cerro Tusa, el cerro Bravo y el Nevado del Ruiz.

Incluso, la ubicación estratégica de Jericó, en lo más alto de las montañas que rodean la cuenca del imponente río Cauca, lo hacen el sitio propicio para despegar en parapente desde la vereda Puerto Arturo, conocida como el Voladero, a menos de 5 minutos del cerro El Salvador.