Olor a cocina tradicional afro este fin de mes en Buenaventura

Olor a cocina tradicional afro este fin de mes en Buenaventura

Llegarán 15 cocineros, quienes elaborarán sus platos y compartirán sus historias de vida

Cocina

El Encuentro se cumplirá entre el 25 y el 27 de septiembre.

Foto:

Archivo ET

Por: CALI
18 de septiembre 2019 , 09:46 a.m.

En el mes del patrimonio se reflexionara sobre la cocina, identidad, memoria y futuro. Lo que se busca es tejer redes y fortalecer lazos de amistad entre los pueblos y personas.

Del Chocó llegará la representante Ana Rosa Eredia Cuesta; de Nariño, Orfa Genith Martínez Vanin y del Perú estarán las cocineras Leyla Abigail Vásquez Colchado, Mirtha Cartagena Castrillón De Mendoza, Angelina Ena Palma Lazarte, Carmen Rosa Huapaya Solano y Rosa Amelia Jiménez Urbina.

“Es poder compartir y propiciar un diálogo que une toda una región desde el norte de nuestro país hasta el sur del continente”, dijo  la secretaria de Cultura del Valle, Consuelo Bravo.

Pensarse un encuentro de esta envergadura es reconocernos en nuestras tradiciones

Desde Ecuador llegará la pareja de cocineros Edalia Justina Arroyo Caicedo y Esteban Tapia; también estará la cocinera Teófila Betancurt, en representación de Guapi, Cauca, y como anfitrionas del puerto de Buenaventura estarán las cocineras Magdalena Núñez Ángulo, Tulia Valencia Portocarrero, Luz Dary Ruíz García, Luz Marina Valencia y Elizabeth Valencia Caicedo.

El Encuentro Internacional de Cocina Tradicional Afro ‘Somos Pacífico’ será un espacio donde confluirán los saberes y conocimientos ancestrales inmersos en la cocina tradicional y la cultura culinaria de las comunidades negras del Litoral Pacífico de América Latina.

El Encuentro hace parte del capítulo ‘Memoria y Patrimonio’, de la gobernación del Valle y la secretaría de Cultura departamental, busca exaltar y reconocer las tradiciones y manifestaciones que tejen la identidad de las comunidades que habitan los distintos puntos del Pacífico del cono sur.

La sede del encuentro será la Escuela Taller de Buenaventura, obra de interés cultural nacional por su historia y arquitectura, en la cual funcionaba la Estación del Ferrocarril.

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