Cali sede de importante evento gastronómico

Cali sede de importante evento gastronómico

El ‘IX Congreso Iberoamericano de Gastronomía, Deleitarte' iniciará el jueves 21 de noviembre.

El nuevo Spirito by  Hoteles Spiwak es una apuesta a la competitividad e innovación hotelera de  Cal

El nuevo Spirito by Hoteles Spiwak.

Foto:

Santiago Saldarriaga. EL TIEMPO

Por: Cali
19 de noviembre 2019 , 12:10 p.m.

Aquellos interesados en la cocina de tradición, podrán deleitarse con las ponencias sobre las raíces gastronómicas en el Congreso Deleitarte que será el 21 y 22 de noviembre en el Hotel Spirito By Spiwak, en el norte de la ciudad.

Con la temática ‘Iberoamérica envuelto en hojas’ este evento culinario contará con la presencia 22 profesionales y conferencistas, entre ellos chefs y cocineros nacionales e internacionales que enriquecerán los análisis gastronómicos desde la perspectiva global.

Entre los invitados internacionales destacados se encuentra el ecuatoriano Juan José Aniceto; cocinero amante de la Amazonía, sus fogones y su gente; el venezolano Carlos García, reconocido como el mejor chef de Latinoamérica en 2018 la última edición del Latin America’s 50 Best; Diego Oka, el nuevo "enfant terrible" de la gastronomía peruana que triunfa en Miami y el mexicano Santiago Gómez, quien después de crear y desarrollar la cocina de Cantina La 20 en la Ciudad de México.

IX Congreso Iberoamericano de Gastronomía,

El ‘IX Congreso Iberoamericano de Gastronomía, Deleitarte iniciará el jueves 21 de noviembre.

Foto:

Archivo particular

Ademas, el colombiano Charlie Otero, quien recientemente fue destacado como Embajador de la Gastronomía Iberoamericana por la Organización Mundial del Turismo, la Secretaría General Iberoamericana, la Real Academia de Gastronomía y la Unión de Ciudades Capitales, por su compromiso con la promoción de la gastronomía colombiana.

Entre los temas principales a tratar se encuentra la importancia del uso de la hoja en la cocina, el valor de la tradición en el desarrollo del turismo y gastronomía, la innovación con productos propios, cómo hacer cocina saludable con productos de tradición, el valor del uso de productos de origen, el respeto por el campo, entre otros.

Este evento es organizado por Acodres Valle del Cauca y el Fondo Nacional del Turismo Fontur, quienes esperan que se reúnan más de 400 personas del sector gastronómico.

La boletería está disponible en Colboletos.



CALI.

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