Sabor Baranquilla llega a las casas con la mejor sazón

Sabor Baranquilla llega a las casas con la mejor sazón

La máxima feria gastronómica se realizará del 17 al 27 de este mes y se podrá disfrutar en línea.

Sabor Barranquilla

Sabor Barranquilla tiene entre sus protagonistas de este año al departamento de Sucre.

Foto:

Archivo/EL TIEMPO

Por: Wilhelm Garavito
17 de septiembre 2020 , 07:50 p. m.

Lo dulce, lo salado o lo cítrico, desde lo básico hasta lo más exótico, se degustará con Sabor Barranquilla en casa 2020. La máxima feria gastronómica del Caribe colombiano será así, de puertas hacia adentro, donde cada receta se complementará en el tiempo con la sazón generada por la nostalgia. Todo se vivirá entre el 17 y el 27 de septiembre.

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“Debido a la coyuntura actual decidimos hacer el evento en forma digital, con el fin de ser un apoyo para este sector en Barranquilla y generar recordación en nuestro público. Buscamos contribuir promoviendo las ventas del sector, desde los restaurantes y empresas de productos y servicios de alimentos, los artesanos y los cocineros de tradición”, expresó Patricia Maestre, directora del certamen.

Son 40 chefs nacionales e internacionales, quienes a lo largo de 10 días, teniendo como eje de sabores el legado africano en la cocina del Caribe, llevarán a cabo charlas y muestras gastronómicos. La organización espera un aproximado de 10 mil visitantes por medio de sus plataformas digitales.

Sucre es el departamento invitado este año. De esta manera serán homenajeados los valores ancestrales que acompañan la gastronomía de esta parte del Caribe. Platos fuertes, entradas, dulces y bebidas son parte de los encantos.

“Nuestros productos originarios preservados por los guardianes de semillas del pueblo Zenú; la migración árabe también llegada de África, completa esa gran variedad en nuestra mesa nacional, que encuentra en un solo paladar el ñame con Zaatar y aceite de oliva. Singularidades que hacen que la cocina sea única dentro de todo el territorio”, explicó Marianella Peñaranda, gestora de la Gobernación de Sucre.

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Deliciosa unión

Otro paso de Sabor Barranquilla en casa es la unión que establece con Sazón Atlántico, iniciativa de la Gobernación, que promueve los valores gastronómicos de los municipios atlanticenses.

Después de cinco festivales (pastel, arepa de huevo, bollo, guayaba y butifarra), el plan hará parte de la oferta ofrecida a distancia. Se sumarán igualmente otras delicias tradicionales como el guandú.

Probar delicias siempre será un plan excepcional, mucho más si es junto a los seres más queridos y bajo el encanto que se vive en casa.

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Nómina de estrellas

Pía León, creadora del restaurante Kjolle (Perú), hará parte de Sabor Barranquilla 2020 con sus saberes.

Lauren Arboleda, quien ganó el Masterchef Latino en Estados Unidos, también es parte del cartel.

Denise Monroy, quien es especialista en cocina vegetal, es uno de los nombres que más expectativa genera.

Wilhelm Garavito
Redactor de ADN
Barranquilla

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