Piensa uno en Navidad y se le vienen a la cabeza imágenes de familia, amigos, rumba, tragos... y comida. Si de novenas se trata, está casi todo dicho, pero la chef Ana María Pinzón Trujillo, dedicada desde hace más de diez años al maquillaje de alimentos, se atreve con estas opciones de platos y formas de tomar el chocolate que lo sacarán de más de un apuro. Son recetas fáciles y con pocos ingredientes. ¿Se anima?
ARROZ CON LECHEIngredientes:
Premezcla de arroz con leche
125 gramos de arándanos
Dos cucharadas de gelatina sin sabor
Cerezas marrasquino (para decoración)
Preparación:
Cocine el arroz con leche de su preferencia como indica el empaque. Aparte, tome dos cucharadas de gelatina sin sabor y póngalas en un recipiente pequeño, agregue cuatro cucharadas de agua fría, revuelva y deje reposar. Cuando el arroz con leche esté listo, añada la mezcla de gelatina y agregue los arándanos. Vierta en un molde y ponga en el refrigerador mínimo dos horas o hasta que cuaje. Decore con arequipe y cerezas marrasquino.
Ingredientes:
Una libra de harina de maíz precocida (amarilla)
1 1/2 tazas de agua
100 gr de mantequilla
Un tamal de 450 gr o un tamal grande
Un paquete de chicharrones carnudos
Preparación:
A la harina de maíz agréguele el agua, la mantequilla y una pizca de sal, y amase. Deje reposar 20 minutos. Abra el tamal y cortelo en trozos pequeños, revuelva con los chicharrones (la proporción de este ingrediente debe ser mayor). Arme las empanadas y póngalas a freír.
FRESAS CON CREMA
Ingredientes:
Una pastilla de chocolate Corona
Una taza de leche
Tres fresas rojas
Crema de chantillí
Preparación:
Ponga en la licuadora una pastilla de chocolate Corona, la taza de leche caliente y tres fresas. Licúe hasta que quede bien disuelto y espumoso. Sirva en una taza y decore con una buena cantidad de crema chantillí y pequeños trozos de fresas.
ANDINO
Ingredientes:
- Una pastilla de chocolate Corona
- Una taza de leche
- Una tajada de queso campesino
- Achiras
Preparación:
Agregar a la licuadora una pastilla de chocolate Corona, la leche caliente. Licue hasta que esté bien disuelto y espumoso. Sirva en una taza y agregue el queso en trozos y las achiras al chocolate.
CHOCOLATE ESPECIADO
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Ingredientes:
- Un pocillo de chocolate Corona
- Una taza de leche
- ½ estrella de anís
- Un clavo de olor
- Una astilla de canela
- Una pizca de jengibre en polvo
- Un cardamomo
Preparación:
Caliente la leche en una olla con todas las especies, cuando este bien caliente retire las especies y vierta la leche a la licuadora con una pastilla de chocolate Corona. Licúe hasta que quede bien disuelto y espumoso. Sirva en una taza.
CHOCOLATE TENTACIÓN
Ingredientes:
- Una pastilla de chocolate Corona
- Una taza de leche
- Cuatro almendras picadas
- Un brownnie en trozos
Preparación:
Agregar a la licuadora una pastilla de chocolate Corona, la leche caliente. Licúe hasta que esté bien disuelto y espumoso. Sirva en una taza y agregue los trozos de brownnie y las almendras al chocolate.
ELIANA RENTERÍA
Redacción Revista CARRUSEL