Crostini de primera, protagonistas crocantes para picar con estilo

Crostini de primera, protagonistas crocantes para picar con estilo

Aunque suelen ser platillo de entrada, por su variedad pueden convertirse en la estrella de tu mesa.

Cocina

Ideales para una tarde de padres, de fútbol o de amigas.

Foto:

Depositphotos.

Por: CARRUSEL
30 de mayo 2019 , 01:43 p.m.

Los crostini, cuyo nombre significa ‘pequeñas costras’, son un plato típico de Italia que se prepara con rebanadas de pan tostado, aceite de oliva, pesto o queso crema y toppings de diversos tipos.

No hay limitaciones para lo que se les puede poner encima, desde verduras hasta charcutería, por lo que resultan una delicia para carnívoros y vegetarianos. Además, son un plato facilísimo de preparar: solo es cuestión de apilar ingredientes.

Importante: No los confundas con la bruschetta. La diferencia que tienen con esta otra entrada tradicional italiana está en que la bruschetta es un pan untado con ajo y aceite de oliva, que lleva como topping tomates, mozzarella y albahaca, mientras que los crostini son más versátiles y permiten todo tipo de complementos.

Sin embargo, sí hay algo que ambos tienen en común: nacieron en la época medieval, porque los campesinos no tenían platos de cerámica y usaban pan en su lugar. Convenientes y deliciosos. ¿Estás lista para revivir esa época en tu próxima celebración en casa?

Crostini para todos los paladares

Puedes armar torrecitas veggies y carnívoras para complacer a toda la familia, además de algunas dulces para el postre. Como base de tu tostón, unta queso crema, guacamole o pesto, y algunos de estos elementos:

Ingredientes para crostinis salados

❚ Salmón
❚ Aceitunas
❚ Alcaparras
❚ Bolitas de mozzarella
❚ Aguacate
❚ Embutidos veggies
❚ Tomates deshidratados
❚ Tomates cherry
❚ Pimentones
❚ Champiñones
❚ Huevo cocido
❚ Jamón serrano
❚ Berenjenas
❚ Queso feta
❚ Pepinillos
❚ Lechuga rúgula
❚ Crema agria
❚ Cebolla
❚ Atún
❚ Camarones
❚ Queso de cabra
❚ Todo tipo de hierbas aromáticas y especias

Cocina

Los crostini son versátiles y permiten todo tipo de complementos.

Foto:

Depositphotos.

Ingredientes para crostinis dulces

❚ Fresas
❚ Kiwi
❚ Higos
❚ Frambuesas
❚ Piña acaramelada
❚ Mermelada de arándanos
❚ Mermelada de durazno
❚ Nueces
❚ Fruta deshidratada
❚ Miel
❚ Peras
❚ Brevas
❚ Queso brie
❚ Queso ricota
❚ Quesillo

Bebidas para acompañar
Cocina

Te recomendamos ofrecer una variedad de cervezas oscuras y claras, para acompañarlos, o incluso sin alcohol, para quienes así lo prefieran.

Foto:

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Ya que los crostini son una comida noble y fácil de maridar, te recomendamos ofrecer una variedad de cervezas oscuras y claras, para acompañarlos, o incluso sin alcohol, para quienes así lo prefieran. Ninguna se interpondrá en el gusto del antipasto italiano. Estas, al igual que los crostini, son fáciles de servir, por lo que no hay necesidad de romperse la cabeza preparando cocteles.

Un truco muy útil para recibir invitados está en tener los vasos en el congelador. Así, las bebidas estarán frías cuando se sirvan. Tenlo en mente: crostini + cerveza = tu kit de ‘urgencias gastronómicas’ para reunir y complacer a tus invitados esa próxima tarde futbolera. Con la variedad de cervezas artesanales que existe, puedes improvisar una cata durante el intermedio.

Una de las ventajas de los crostini es que todos sus ingredientes son fríos. Así que puedes montar un bufé y armarlos o dejar que tus invitados lo hagan a su gusto.

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