Al estilo parfait, siete opciones para preparar en casa

Al estilo parfait, siete opciones para preparar en casa

Delicia francesa para disfrutar la leche y sus derivados.

Parfait

Una receta saludable, deliciosa y creativa para preparar en una ocasión especial.  Parfait de frutos rojos (Foto)

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Por: Carrusel 
04 de junio 2020 , 03:48 p.m.

El amor por este plato, que puede ser dulce o salado pero siempre saludable, entra por la vista y luego por el gusto. Inventa el tuyo, y bon appétit!

Su nombre significa ‘perfecto’ en francés, porque es justamente eso: una mezcla acertada de ingredientes con mucho sabor y nutrientes que no sacrifican el placer cuando de comer sano se trata.

Se estima que fue creado en 1894 con una regla básica: siempre debe servirse en capas. ¿De qué? De lo que se te antoje, siempre y cuando las sostengas con una buena base láctea, ya sea crema, yogur, leche o incluso helado de yogur.Una propuesta deliciosa y creativa para celebrar el Día Mundial de la Leche o el Día del Padre.

Los complementos más populares para este elemento, que mantienen tu parfait lindo y unido, son todo tipo de frutas, granola, cereales, frutos secos y, si lo deseas, un poco de cacao o miel. Todo depende de tus gustos.

Lo mejor de este platillo es que lo preparas en minutos, no requiere cocción y puedes transportarlo fácilmente, de preferencia en tarros Mason, para que no se pierda su impacto visual.

Recetas para tu iniciación parfait; pero ya sabes que ni el cielo es el límite. ¡Experimenta!

1. Frutos rojos

Ingredientes:

-Yogur natural del sabor que prefieras.
-Yogur griego.
-Chocolate líquido.
-Frutos rojos, como fresas, moras, arándanos, moras azules y frambuesas.
-Frutos secos. Hojitas de menta o hierbabuena.

Preparación: 
Con una boquilla, coloca el yogur natural en el fondo del vaso; de esta manera, no mancharás la parte superior, y se verán bien las capas. Sigue con una capa delgada de chocolate líquido en la pared del vaso. Pon el yogur griego en el centro y agrega los frutos encima. Termina tu torre con menta o chispas de frutos secos.

2. Mango y granola
Mango y granola

Puedes hacer tu propia granola con almendras, semillas, coco, avena, frutas deshidratadas y cereal.

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Ingredientes: 

-Kumis.
-Mango cortado en cuadros. 
-Granola.

Preparación:
Coloca una capa de granola en el fondo del vaso, luego una de mango, y síguelas con una capa de kumis. Puedes encontrar preparaciones de kumis con consistencias más líquidas que otras; elige uno espeso para que no deje pasar al fondo la siguiente capa de ingredientes. Si lo prefieres, sustitúyelo por cualquier otra base láctea. Completa tu vaso con otra capa de granola y mango.

Tip extra: Puedes hacer tu propia granola con almendras, semillas, coco, avena, frutas deshidratadas y cereal.

(Le puede interesar: Amor a la cerveza: guía con nuevas propuestas para tomarla).

3. Estilo tiramisú
Estilo Tiramisu

Recuerda refrigerar una hora antes de comer.

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Ingredientes para 4 porciones:

- 50 g de queso crema.
- 1/3 de taza de queso ricota. 
- 1 cucharada de vainilla.
- 85 g de yogur entero.
- Un café expreso. 
-170 g de soletas u otras galletas.
-Canela en polvo.

Preparación:
Humedece tus galletas. Bate el queso crema hasta que esté suave; añade el ricota y la vainilla hasta que se mezclen. Agrega el yogur y sigue batiendo. Coloca una capa de galletas en tu vaso seguida de tu mezcla, y repite hasta llegar al borde. Vierte el expreso y espolvorea con canela (o chocolate rallado). Refrigera una hora antes de comer.

4. Sigue el arcoíris
Parfait

Es el preferido de niños y adultos.

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Ingredientes:

- Yogur o leche.
-Granola o cereal.
-Tus frutas favoritas. 
-Hojas de menta.

Preparación:
Es el preferido de niños y adultos. Coloca tu base láctea en el fondo, seguida de tu cereal (puede ser con sabor a chocolate o integral; depende de tu humor); continúa con una capa de frutas y repite hasta el tope decorando con menta. Idea para variar la receta: utiliza un vaso más largo y haz un parfait arcoíris uniendo capas de diversas frutas. Rojo: fresas. Naranja: naranjas. Amarillo: plátano. Verde: kiwi. Azul: moras. Morado: uvas o higos.

(Le puede interesar: Se me quemó el arroz / El condimentario).

5. Blueberry parfait
Blueberry

Puedes variar la receta con moras, cerezas, fresas o uvas tipo isabella frescas.

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Ingredientes:

- Arándanos frescos. 
-1 cucharadita de chía. 
-2/3 de taza de yogur griego o helado de yogur de vainilla.
-2 cucharadas de granola con frutos secos.

Preparación:
Revuelve la chía con el yogur y coloca un poco de la mezcla en el fondo del vaso; continúa con una capa de arándanos y una de granola. Decora solo con arándanos y, si lo prefieres, con hojas de hierbabuena o salvia. Puedes variar la receta con moras, cerezas, fresas o uvas tipo isabella frescas, combinadas con cerezas marrasquino o ciruelas pasas, y decorar con flores comestibles.

6. Ponle un poco de sal
Parfait

Si quieres añadir un toque crujiente, pon nueces machacadas encima.

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Ingredientes:

-Queso crema.
-Jamón (del que te guste).
-Tomates cherry.
-Ajo en polvo.
-Aceite de oliva.
-Sal, pimienta y orégano en polvo al gusto.
-Hojas de albahaca.

Preparación:
Coloca el queso crema en el fondo y los tomates cortados a la mitad (si encuentras de diferentes colores, mejor). Inserta un rollito de tu jamón favorito en el vaso y decora con albahaca. Para condimentar, vierte unas gotas de aceite de oliva sobre tu parfait, salpimienta y espolvorea el ajo y el orégano. Si quieres añadir un toque crujiente, pon nueces machacadas encima.

7. Delicia de fresa y banano
Delicia con fresa

Puedes utilizar helado de yogur y un toque de leche condensada para servirlo como postre.

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Ingredientes:

-Yogur griego o yogur entero.
-Banano.
-Fresas.
-Granola.
-Hojuelas de coco deshidratado.
-Hojas de hierbabuena.

Preparación:
Coloca una capa de yogur en el fondo del vaso, luego una de granola con el coco. Continúa con una de banano y fresas, cortados en rodajas. Luego pon otra generosa capa de yogur y decora con trozos de fruta y las hojas de hierbabuena. Recuerda preparar este parfait y servir de inmediato para que el banano no se negree.

Variación cool: utiliza helado de yogur y un toque de leche condensada y sírvelo como postre.


CARRUSEL

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