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OPINAN SOBRE CARNE DE CERDO

OPINAN SOBRE CARNE DE CERDO

De 569 médicos visitados por funcionarios de la Asociación Colombiana de Porcicultores, el 94 por ciento, opina que no prohibirá a sus pacientes con hipertensión o dislipidemias, el consumo de carne de cerdo.

Por: REDACCIÓN EL TIEMPO
28 de diciembre 2001 , 12:00 a. m.

De 569 médicos visitados por funcionarios de la Asociación Colombiana de Porcicultores, el 94 por ciento, opina que no prohibirá a sus pacientes con hipertensión o dislipidemias, el consumo de carne de cerdo.

La Asociación realizó la visita en Bogotá y posteriormente hizo una encuesta a 153 de estos médicos, según el reporte de esa agremiación. De los 153 médicos, el 85 por ciento opina que la carne de cerdo tiene menor contenido de grasa que otras carnes, el 6,7 por ciento, que tiene mayor contenido, el 7,2 por ciento que tienen igual contenido. Respecto a que la carne de cerdo técnicamente producida no aumenta el colesterol ni los triglicérido de las personas que la consumen, la respuesta fue que negativa en un 88 por ciento y positiva en un 8,5 por ciento.

Los médicos consultados indicaron que los consumidores deben tener muy claro que la carne se debe adquirir en lugares reconocidos.

El fin de la campaña realizada en centros médicos es incentivar el consumo de carne de cerdo y desmitificar que este alimento es nocivo, se informó.

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