¡Hola !, Tu correo ha sido verficado. Ahora puedes elegir los Boletines que quieras recibir con la mejor información.

Bienvenido , has creado tu cuenta en EL TIEMPO. Conoce y personaliza tu perfil.

Hola Clementine el correo baxulaft@gmai.com no ha sido verificado. VERIFICAR CORREO

icon_alerta_verificacion

El correo electrónico de verificación se enviará a

Revisa tu bandeja de entrada y si no, en tu carpeta de correo no deseado.

SI, ENVIAR

Ya tienes una cuenta vinculada a EL TIEMPO, por favor inicia sesión con ella y no te pierdas de todos los beneficios que tenemos para tí.

Archivo

Vajillas con historia

Desde antiguas civilizaciones, las vajillas han sido accesorios de lujo, que en el pasado eran privilegio de destacados mandatarios.

Redacción El Tiempo
De ello son muestra, por ejemplo, los vasos campaniformes (con forma de
campana y detalles grabados), que son parte de los tesoros encontrados en los
Países Bajos y el centro de Europa, y que datan de la Edad del Bronce.
Lo mismo sucede en Colombia con las cerámicas precolombinas que se usaban en
rituales. Desde entonces y casi hasta 1920 las piezas eran creaciones
artesanales, aunque ya se fabricaban de forma masiva.
"Eran vajillas de loza que se componían por más de 70 piezas, entre platos,
pocillos, teteras, coperas, lechera, azucarera, entre otros. Y en cada
accesorio se pintaban detalles como flores o bordes dorados", cuenta Lina
Restrepo, jefe de línea de hogar de Vajillas Corona, empresa que hizo una
investigación sobre la evolución de las vajillas. Agrega que en el proceso,
una sola vajilla, de colores blancos con detalles como flores o bordes, estaba
lista para la venta en un tiempo promedio de 20 días.
Luego, el trabajo de pintura manual se cambió por stickers, a mediados de los
80, cuando ya existían vajillas de porcelana, más resistentes. Es solo hasta
los 90 cuando llegan técnicas más sofisticadas para la fabricación, lo que
ayuda a que se imponga masivamente la moda en la mesa.
"Ya no será lujo de pocos el tener una mesa bien vestida y decorada, en la que
los alimentos son tan importantes como las piezas en las que se sirven",
asegura Restrepo.
Así, empiezan a destacarse nuevos diseños y formas, como el plato cuadrado,
que, aunque llegó a Colombia hace siete años, aún se considera novedoso. Se
suman las formas alargadas y los diseños coloridos, que no desplazan al
tradicional blanco, preferido por los chefs.
Esto resulta atractivo para los más arriesgados, que ya no le invierten a una
sola vajilla sino a diferentes piezas, que llaman la atención de los
comensales.
Piezas necesarias
Por cada puesto:
Plato fuerte: 28 centímetros.
Plato de sopa: ancho y de 23 centímetros.
Bowl de sopa, ensalada o cereal: 13 y 14 centímetros.
Plato de entrada, verdura caliente o postre: 25 centímetros.
Plato de postre: 22 centímetros. Taza: 9 onzas o 7 onzas con plato de 15
centímetros.
Otros: bandejas, azucarera, cremera y minibowl.
Asesoría: Esperanza García. Product Manager - FOH, de Industrial Taylor SAS.
WILABR
Redacción El Tiempo
icono el tiempo

DESCARGA LA APP EL TIEMPO

Personaliza, descubre e informate.

Nuestro mundo

COlombiaInternacional
BOGOTÁMedellínCALIBARRANQUILLAMÁS CIUDADES
LATINOAMÉRICAVENEZUELAEEUU Y CANADÁEUROPAÁFRICAMEDIO ORIENTEASIAOTRAS REGIONES
horóscopo

Horóscopo

Encuentra acá todos los signos del zodiaco. Tenemos para ti consejos de amor, finanzas y muchas cosas más.

Crucigrama

Crucigrama

Pon a prueba tus conocimientos con el crucigrama de EL TIEMPO