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HISTORIA DE LA SOPA:

HISTORIA DE LA SOPA:

Señor Director:

Una escritora norteamericana ha investigado la historia de la sopa, según la noticia recogida por su periódico; tal vez este tema pueda parecer prosaico. Sin embargo, es interesante por tratarse del sabroso alimento consumido, a soplo y sorbo, por la humanidad. Es razonable suponer entonces que el hombre primitivo la preparó desde cuando tuvo una vasija de arcilla llena de agua, carne y verduras.

Tan antigua será que a ella alude el Génesis, como agente activo y necesario para perpetrar el delito de suplantación mediante la famosa sopa de cabrito y lentejas que le birló la primogenitura a Esaú. Es célebre aquella sopa que implicó el sacrificio de dos enormes bueyes para que el profeta Eliseo atendiera a Elías, su enigmático sucesor, cuando lo visitó con numerosos amigos de buen comer.

La extravagancia de Luis XVI originó en Francia la famosa sopa fría para ver sus reales facciones reflejadas en el sustancioso plato. Afirman que en la mesa de Napoleón no faltaba jamás la sopa de cebolla, considerada como afrodisíaco, y una suculenta escudilla con sopa de fideos se sirvió durante todo el tiempo en que Verdi compuso Aída .

Miguel Roberto Forero García Bogotá

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