Insectos, a la mesa

Insectos, a la mesa

Aunque en muchos países es común que la gente coma insectos y que éstos hagan parte de la gastronomía, por primera vez se está considerando su ingesta por razones relacionadas con la conservación del planeta.

04 de agosto 2010 , 12:00 a. m.

La Organización de Naciones Unidas propuso incluirlos en la dieta como una alternativa sostenible, teniendo en cuenta que la producción y el consumo de carne requiere de mucha tierra y, además, produce gases contaminantes.

De acuerdo con un informe publicado por BBC Ciencia, la iniciativa sería una alternativa a la futura crisis de la carne, pues su produccción demanda menos recursos.

Los insectos son capaces de convertir la comida en proteína de forma mucho más efectiva que otros animales

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