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CONSERVACIÓN:

CONSERVACIÓN:

Por: REDACCIÓN EL TIEMPO
25 de enero 1996 , 12:00 a. m.

La carne fresca deberá conservarse en la zona más fría del refrigerador, cerca del compartimiento de evaporación. La carne picada y las vísceras, por su parte, deben prepararse el mismo día de su compra, ya que ambas se pueden echar a perder con facilidad. La carne de vaca se conserva sin envoltura en una fuente tapada, pero sin cerrar herméticamente durante dos días. La carne de res recién sacrificada puede dejarse madurar de la siguiente forma, untada con aceite durante 3 y 5 días. Las carnes de ternera, cordero y cerdo no deberían estar en el congelador más de 24 horas.

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