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Disfrute el Festival Chileno
Continúa en los restaurantes La Fragata y Fish Market La Fragata el Festival
Chileno, que tiene como invitado especial al chef Rodrigo Baranao, egresado
de la Escuela de Hotelería y Turismo de Viña del Mar, quien diseñó una carta
especial, en la que se destacan preparaciones típicas chilenas.
Por:
REDACCION EL TIEMPO
27 de septiembre 2008 , 12:00 a. m.
Mariscal con merkén (adobo chileno), coctel de ostras, rollo de salmón al
eneldo, carpaccio de pulpo marinado, chupe navajos y ostiones parmesano,
hacen parte de las opciones de entrada. Entre los fuertes, se recomiendan
pastel choclo con pino jaiba, congrio frito, chuletas de cordero con salsa
de centolla, timbal de palta (aguacate) y corvina rellena con pebre y papas
al merkén.
Para finalizar, no puede dejar de probar algunas de las dulces delicias del
menú: mouse de papaya, lúcuma y castañas o torta de frutilla. El festival
irá hasta la primera semana de octubre.
La Fragata Giratorio. World Trade Center, calle 100.Teléfono: 2184456. La
Fragata Centro Internacional. Teléfono: 2828224.
Fish Market La Fragata zona T. Teléfono: 6912419. Calle 77 con carrera 9.
Teléfono: 3133030. Salitre - Hotel Sheraton Avenida Eldorado. Teléfono:
2108587
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