CUANDO CONSUMA PESCADO EN SEMANA SANTA.

CUANDO CONSUMA PESCADO EN SEMANA SANTA.

En esta época en la que el pescado se convierte en un importante personaje de la mesa, es bueno que tenga cuidado con este alimento.

09 de abril 1995 , 12:00 a.m.

Desafortunadamente, el pescado está hoy contaminado con venenos modernos, como los plaguicidas y otros productos químicos de uso industrial.

Cuando lo consuma, tenga esto en cuenta: - Evite comprar o consumir pescado que no sea fresco.

- Es posible que el pescado de mar tenga menos probabilidades de estar contaminado que el de río.

- Consuma distintas variedades de pescado y no un solo tipo. De esta manera reducirá el riesgo de intoxicarse.

- Evite consumir la piel del pescado, pues en ella se depositan principalmente las sustancias tóxicas.

- Para mayor seguridad, escoja pescados criados en estanques, como el bagre y la trucha, para evitar el riesgo de la contaminación.

- Recuerde, no es necesario comer pescado en la proporción que lo hace un esquimal o un japonés. La mayoría de los estudios sugieren que el consumo regular de este alimento, dos o tres veces por semana, puede contrarrestar en gran medida la tendencia a las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras dolencias. Por eso, no deje su consumo solo para esta Semana Santa.

Adaptado de Los alimentos, medicina milagrosa. Grupo Editorial Norma.

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