SI TIENE ASMA, CUIDADO CON EL CONSUMO DE VINO

SI TIENE ASMA, CUIDADO CON EL CONSUMO DE VINO

Piensa tomar una copa de vino. Tenga cuidado. Si usted padece de asma podrá desencadenar sus síntomas al beber.

02 de abril 1995 , 12:00 a.m.

Según un informe de la Clínica Mayo, de Estados Unidos, se ha comprobado que algunas personas asmáticas tienen un ataque luego de beber solo una copa de vino.

Los síntomas se deben a una reacción adversa hacia los sulfitos usados en la mayor parte de los vinos.

Y no solo los asmáticos pueden tener estos problemas. Cualquier persona puede ser sensible a los preservativos de sulfito.

Los fabricantes de vino le agregan sulfito al vino para inhibir el desarrollo bacteriano. Aún cuando algunos vinos no tienen sulfitos agregados, la levadura agregada durante la fermentación puede, no obstante, producir sulfitos en forma natural.

También los procesadores de algunos alimentos agregan sulfitos para prevenir o reducir el decoloramiento.

En Estados Unidos, por ejemplo, las autoridades recomiendan rotular los alimentos procesados que contienen sulfitos en un nivel de 10 partes por millón. El vino tiene niveles de sulfito que van de 15 a 300 partes por millón.

Así, si usted parece ser sensible a los sulfitos, lea los rótulos de los alimentos y evite los productos que contengan agentes sulfitantes: dióxido de sulfuro, sulfito de sodio, bisulfito de sodio o potasio y metabisulfito de sodio o potasio.

También pida a su alergista que le dé una lista de alimentos que contienen sulfitos y evítelos.

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