Cartageneros se comieron 100 mil fritos en 9 noches

Cartageneros se comieron 100 mil fritos en 9 noches

Los cartageneros pasaron nueve noches consumiendo, sin poner cuidado a los niveles de colesterol en su sangre, arepas con huevo, buñuelos de fríjol, arepa dulce con anís, caribañolas de yuca y empanadas de masa, rellenas de carne molida.

06 de febrero 2007 , 12:00 a.m.

Todas estas delicias fueron cocinadas en enormes calderos repletos de aceite hirviente, durante una nueva versión del Festival del Frito.

El evento se ha realizado en los últimos 23 años y hace parte de las fiestas de la Virgen de la Candelaria, patrona de los cartageneros.

El pasado sábado fue el capítulo final. Y todos quedaron contentos. Se calcula que se vendieron al menos 100 mil fritos en nueve noches.

Esta maratón gastronómica, una fiesta de porros, noches de fandango y de cumbiambas, se convirtieron en una semana de rentabilidad para las familias que derivan su sustento de la venta de estos platos típicos.

Fueron invitadas al festival 31 fritangueras .

Asistencia récord Según datos entregados por el Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC), que organizó las fiestas de La Virgen, durante los nueve días cada puesto vendió un promedio de 2 a 4 millones de pesos. Marina Barrios, asesora del IPCC, contó que a veces los puestos no daban abasto para atender la demanda.

Ana Tulia Gómez, una de las fritangueras más cotizadas, dijo que un día le encargaron 100 arepas con huevo para un cliente que tenía una fiesta.

Por eso debió duplicar la producción y convocar a toda su familia para que la ayudara.

La asistencia al lugar donde se realizó el festival también superó los niveles de otros años.

El pasado 2 de febrero, día de la procesión y cuando los fieles bajan la imagen de la Virgen hasta la iglesia de La Ermita, en el barrio Pie de la Popa, el IPCC contó 3.200 personas.

El día del fandango, el 28 de enero, ingresaron 2.200.

La fritura más solicitada, sin duda, fue la tradicional arepa con huevo, que es apetecida no solo por nativos sino por los turistas nacionales y extranjeros .

Como si fuera poco, las 31 participantes del festival concursaron por el mejor frito.

Para escogerlo, el jurado calificó la textura, la presentación y el sabor de los principales productos.

Los ganadores de cada fritura se llevaron 200 mil pesos, otorgados por la Alcaldía de Cartagena.

500 fritos al día vendieron, en promedio, las 31 fritangueras invitadas al Festival con motivo de las celebraciones de la Virgen de la Candelaria.

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