Estudian opción para papa deshidratada

Estudian opción para papa deshidratada

Los principales productores de papa participan en un congreso mundial que congrega a unos 850 participantes, de los cuales el 80 por ciento son latinoamericanos.

24 de agosto 2006 , 12:00 a. m.

Los delegados al evento internacional, desde sudafricanos hasta argentinos, examinaron también negocios de importación y exportación y buscan el camino para que la papa deshidratada ayude a aliviar el hambre en el mundo.

Los representantes de 41 países analizan los sistemas de producción de la papa, así como las perspectivas del tubérculo que padece el estereotipo de generar obesidad en un mundo preocupado por las calorías y los carbohidratos.

“Cuando hablamos de papas, existen unos cuantos lugares místicos”, señaló en Boise el presidente de la Comisión de la Papa del estado de Idaho, Frank Muir, anfitrión del Sexto Congreso Mundial de la Papa que termina el jueves luego de tres días de trabajo.

“Ahí está Perú, ahí está Irlanda y ahí está Idaho”, dijo sobre estos tres lugares con numerosas variedades de patatas que son una parte fundamental de sus dietas.

“Es importante conocer las tendencias, las nuevas variedades y el nuevo equipo”, dijo Marco Alvarez, gerente de operaciones de la empresa de bocadillos Barcel con sede en la ciudad mexicana de Toluca. Ap

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