DE MONIQUIRÁ A ALEMANIA

DE MONIQUIRÁ A ALEMANIA

13 de julio 1993 , 12:00 a.m.

La economía, esa materia tan compleja y tan variable, nos da sorpresas. Por ejemplo, en los primeros cuatro meses de este año los productos bandera de Colombia como el café, el carbón y el petróleo sufrieron una baja en sus exportaciones. En cambio la de las piedras preciosas y finas aumentó. Y también el extrafino bocadillo comenzó a exportarse hacia Alemania, el único país que no estuvo de acuerdo con las restricciones a la importación de banano. Hoy los alemanes comienzan a sentir el olor de la guayaba y a saborear los bocadillos de Moniquirá y otros dulces preparados con frutas, entre otros por Miguel Silva, un boyacense de ascendencia de bocadilleros, quien se ha preocupado por rescatar la tradición y por crear nuevos productos, los cuales, como queda dicho, ha puesto en el mercado germano. Por ahora exporta dos mil cajas mensuales. Pero es, sin duda un buen comienzo, y que seguramente tendrá mucho éxito, pues ya se sabe que con estos deliciosos productos típicos lo único que falta es que los prueben. Y eso ya está hecho. Ojalá este renglón de exportación reciba el apoyo de las entidades encargadas, pues es otra esperanza, valga decirlo, en medio de tantos sinsabores.

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