LOS VIRREYES GLOTONES DE AMÉRICA:

LOS VIRREYES GLOTONES DE AMÉRICA:

13 de enero 2005 , 12:00 a.m.

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La glotonería de algunos virreyes de la Nueva España provocó la fusión no sólo de olores, sabores y texturas sino también de los utensilios españoles y prehispánicos, un mestizaje que se cocinó a fuego lento. La alimentación y las costumbres culinarias de los españoles en tierras americanas fueron investigados durante diez años por el maestro José Luis Curiel Monteagudo y el resultado fue el libro Virreyes y virreinas golosos de la Nueva España, que será presentado la próxima semana en México.

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