FUSIONAN LAS COCINAS:

FUSIONAN LAS COCINAS:

15 de enero 2005 , 12:00 a.m.

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Entre el 18 y 20 de enero Madrid (España) disfrutará de un encuentro culinario entre Oriente y Occidente, en la III edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía. Importantes chefs de la cocina japonesa mostrarán cuatro maneras de entender la cocina imperial o kaiseki; la japonesa peruana denominada nikkei; la de vanguardia y la de fusión. También habrá un encuentro entre la comida española y francesa; así como conferencias sobre la confección de una carta de vinos. Efe

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