Nazca, lo típico del Perú

Nazca, lo típico del Perú

En este restaurante la comida es típicamente peruana pues no se ha querido adoptar el término de cocina fusión.

13 de septiembre 2007 , 12:00 a.m.

Con el mismo nombre de la cultura precolombina peruana Nazca, en Bogotá hay un lugar que fue diseñado teniendo en cuenta el color de las escaleras grises y las manchas verdosas de Machu Picchu, recién declarada una de las maravillas del mundo moderno.

Hasta en los vidrios del lugar se reflejan el rojo y el blanco de la bandera inca.

Diego García, chef del restaurante creado hace dos años, está especializado en pescados y mariscos, siendo los mismos el 80 por ciento de la carta.

El resto está constituido por una variedad de carnes, pero no es un restaurante de fusiones en los platos, sino totalmente peruanos, afirma Zaine Sicua, administradora del sitio.

La música del lugar en su mayoría es típica del Perú y a veces lounge y chill out

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En Nazca, los precios de los platos oscilan entre 12.000 y 60.000 pesos. Entre ellos está el Ají de gallina, preparado con pollo, salsa de ají amarillo y queso fresco, además del ceviche de corvina con zumo de limón y cilantro.

Para tomar cocteles: el Pisco sour, con maracuyá, pisco y jarabe de goma, a 13 mil pesos.

Los postres: suspiro limeño, con manjar de yema de huevo en leche, merengue italiano y una base de oporto. Los precios están entre 10.000 y 19.000 pesos.

Además, el restaurante cuenta con 96 puestos, entre las mesas para comer y la zona lounge, lugar para que la gente se siente y deguste un piqueo (picadas).

Para ir

Calle 74 No. 5-28, Teléfono: 321-3459.
Horario: Lunes a sábado de 12 m. a 3 p.m. y domingos de 12 m a 5 p.m.

 

 

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