Si tuviéramos que escoger una frase que resumiera el estilo de vida actual sería ‘optimizar el tiempo saludablemente’; la cantidad de actividades que hacemos diariamente, el trabajo, la familia, el caos de la ciudad hace que pensemos que el día se va muy rápido y no hay tiempo para desperdiciar, muchas veces olvidamos hacer pausas para comer tranquilamente, simplemente pedimos un domicilio a algún restaurante y entre más rápido traigan la comida, mucho mejor, pero no siempre es la comida más sana para nuestro organismo.
Muchos dicen que la mejor comida es la que sale del calor del hogar y puede ser la más rica, porque se hace con amor y también la más saludable porque escogemos los ingredientes. Muchos no se animan a cocinar, porque les parece que es un proceso largo y no tienen tiempo para hacerlo, pero realmente no tiene que ser así, a continuación le daremos cuatro recetas fáciles y saludables para hacer en casa. Anímese a ensayarlas y a construir una rutina, verá lo divertido y relajante que puede ser.
Licuado de aguacate y toronja
Este licuado es beneficioso para aquellas personas que deben controlar su consumo de azúcar, ya que la toronja ayuda a eliminar toxinas del organismo; su contenido de vitamina C, pectina (una clase de fibra) y licopeno (un antioxidante) favorece a la reducción de glucosa y un buen balance de azúcar en la sangre.
Ingredientes
½ aguacate (calcule más o menos una taza de aguacate cortado en trozos)
2 toronjas
Estevia al gusto
Preparación
1. Lave el aguacate y retire la piel y la semilla. Córtelo en trozos.
2. Exprima las toronjas también lavadas.
3. Lleve los ingredientes a la licuadora y procese. Endulce con estevia al gusto y dé un toque adicional de licuadora para que todo mezcle muy bien.
Puede acompañar sus comidas con este licuado o por su consistencia densa, puede ser un buen desayuno.
Fuente: EL TIEMPO Casa Editorial. “Jugoterapia con frutas y verduras”.
Ensalada de aguacate y espinaca
Ingredientes
1 atado de espinacas frescas
Zumo de limón al gusto
1 aguacate maduro
1 tomate maduro
2 remolachas pequeñas cocidas
Aceite de oliva o girasol
Vinagre de frutas
1 cucharadita de estevia o miel
Preparación
1. Lave muy bien las espinacas y separe las hojas de la raíz. Con las manos pártalas en trozos medianos y colóquelas en una fuente.
2. Pele el aguacate, retire las semillas y córtelo en cubos o tajadas. Báñelo en zumo de limón.
3. Corte las remolachas cocidas en tajadas igual que el tomate.
4. Mezcle todas las verduras y báñelas con una salsa elaborada con 3 a 4 partes de aceite de oliva o de girasol y una parte de vinagre. Coloque el endulzante natural que prefiera y mezcle hasta integrar todos los elementos.
Fuente: EL TIEMPO Casa Editorial. “El poder curativo de los alimentos”.
Pollo en salsa de maracuyá
Ingredientes
6 perniles de pollo sin piel
1 taza de jugo de maracuyá concentrado
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
2 zanahorias cortadas en rodajas
½ pimentón
1 cebolla cabezona mediana
1 tallo de apio
1 ajo machacado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una olla mediana, cocine los perniles de pollo con el pimentón, la cebolla, el apio y el ajo. Condimente con sal al gusto.
2. Cuando la carne y el pollo esté blanda, retire los perniles y cuele el caldo de la cocción (debe obtener una taza).
3. A esa taza, adicione el jugo de maracuyá, la harina disuelta, las zanahorias y el azúcar para hacer una deliciosa salsa. Permita que esta mezcla hierva durante unos 10 minutos. Revuelva constantemente.
4. Luego añada los perniles de pollo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Rectifique la sazón, añada la pimienta y adicione más sal si lo considera necesario.
Fuente: EL TIEMPO Casa Editorial. “El poder curativo de los alimentos”.
Para complementar este rico menú, disfrute de un delicioso postre bajo en calorías, fácil y divertido de preparar. Entre a nuestra galería de recetas y escoja la que más desee y recuerde, cuidarse no significa sacrificar lo que más le gusta.
